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Costeletas de lentilha


Ingredientes da costeleta de lentilha

  1. Lentilhas 1 xícara
  2. 2 ovos
  3. Cebola 1 pc
  4. Farinha de rosca farinha de rosca 1 xícara
  5. Raspas de limão 1 pc
  6. Sal a gosto
  7. Especiarias a gosto
  8. Óleo vegetal refinado para fritar
  • Ingredientes principais Cebola, Ovos
  • Porção de cerca de 8 peças. 90 g cada

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela - 2-3 L, Processador ou liquidificador, Colher, Colher de chá, Pá, Tigela, Frigideira, Ralador pequeno, Prato pequeno

Costeletas de lentilha de cozinha:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


As lentilhas para cozinhar costeletas podem ser preparadas de duas maneiras: primeiro - despeje as lentilhas com água (dois copos de água para um copo de lentilhas) e cozinhe até ficar cozido em fogo médio; o segundo - as lentilhas são embebidas em água fria por pelo menos 10 horas.
O segundo método de cozimento economiza mais nutrientes, pois, neste caso, as lentilhas são submetidas a apenas um tratamento térmico - fritar. Costeletas feitas de lentilhas cozidas são mais macias e macias.
Existem três tipos de lentilhas à venda: verde, canela e vermelho. O tempo de cozimento é diferente - de 20 a 40 minutos. A lentilha vermelha é a mais rápida de cozinhar, ferve até um estado de purê. Verde e canela ficam em forma por mais tempo.
Portanto, ferva as lentilhas para as costeletas até ficarem cozidas e frias ou pré-ensopadas e depois de 10 horas, enxágue com água corrente.

Descasque a cebola e pique da maneira que for mais conveniente para você, ainda a cortaremos com um liquidificador ou um processador de alimentos.

Lave o limão, despeje água fervente sobre ele, seque com uma toalha de papel e esfregue as raspas em um ralador fino. Coloque as raspas de limão em um prato.
As raspas de limão não são um ingrediente comum, geralmente não são adicionadas às costeletas de lentilha, mas melhoram muito o sabor das lentilhas, tornando-as mais refinadas.

Passo 2: Cozinhe os rissóis de lentilha.


Na tigela da mistura, colocamos lentilhas e cebolas picadas, adicione os ovos. Em alguns minutos, a cepa triturará em uma massa homogênea. Nós mudamos para uma tigela, adicione biscoitos e raspas de limão, misture. Adicione sal e temperos a gosto, misture novamente.

Coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Forme pequenas costeletas com massa de costeleta de lentilha e coloque-as em uma panela. Frite dos dois lados por cerca de 4-5 minutos cada, até formar uma crosta marrom clara. Coloque os rissóis de lentilha acabados em um prato.

Etapa 3: servir os rissóis de lentilha.


Costeletas de lentilha são muito gratificantes, portanto podem ser servidas sem acompanhamento, com creme de leite, molho favorito, salada de legumes frescos e ervas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Na carne picada para costeletas de lentilha, você pode adicionar verduras picadas - salsa ou endro.

- É obtido um sabor muito incomum se a noz moída for adicionada à massa de lentilha, 2-3 colheres de sopa são suficientes.

Assista ao vídeo: Culinária - Costeletas de cordeiro panadas com lentilhas - Praça da Alegria (Julho 2020).