Cozimento

Panqueca com carne e ovo


Ingredientes para fazer torta de panqueca com carne e ovo.

Panquecas:

  1. 1,5 xícara de leite
  2. ovo 1 pc
  3. copo de água 0,5
  4. pitada de sal
  5. óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
  6. farinha 1 xícara

Preenchimento:

  1. filé de frango 250 g
  2. raiz de gengibre (fresca) cerca de 2 cm
  3. pimenta do reino moída 1/2 colher de chá
  4. alho em pó 1/2 colher de chá
  5. cebola (média) 2 peças
  6. pimenta jalapeno 1 pc
  7. molho de soja 1 colher de sopa
  8. sal a gosto
  9. especiarias a gosto
  10. óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa

Para assar uma torta:

  1. manteiga (derretida) 1 colher de chá
  2. ovo 4 pcs
  3. 1/4 colher de chá de sal
  4. pimenta do reino moída 1/4 de colher de chá
  5. castanha de caju (frita) 15-20 pcs
  • Ingredientes Principais: Cebola, Pimenta, Frango, Ovos, Leite, Farinha
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Frigideira com lados altos e tampa, Pá, Colher de jantar, Colher de chá, Folha para assar, Tigela, Batedor de ovos, Concha, Peneira, Prato de jantar, Prato pequeno, Ralador pequeno

Torta de panqueca com carne e ovo:

Etapa 1: cozinhar panquecas.


O principal inimigo das panquecas de leite são os pedaços. Se você derramar toda a farinha no leite de uma só vez, você vai pegar e quebrar pedaços por muito tempo. A maneira mais fácil de fazer isso é peneirar a farinha, adicionar sal, um ovo e metade da quantidade prescrita de leite e amassar uma massa grossa. Nenhum caroço tem medo desse teste.

Adicione o restante do leite e a água, misture a massa até ficar homogênea. Para fazer panquecas facilmente removidas da panela, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal à massa e misture.

Coloque a panela em fogo médio e aqueça bem. As panquecas não serão removidas de uma panela mal aquecida. Lubrifique a panela com uma fina camada de óleo vegetal, isso pode ser feito usando uma escova de cozinha. Não precisamos de excesso de óleo.
Se não houver pincéis, mais um método “popular”: corte a batata crua ao meio, pique uma delas em um garfo e mergulhe em óleo vegetal, unte a panela. É necessário que a panela seja lubrificada com uma camada muito fina; se o óleo for simplesmente derramado sobre ela, isso não funcionará.
A panela esquenta? Despeje a massa com uma concha, cerca de 2/3 do seu volume. De acordo com a primeira panqueca, ficará claro se é necessário / menos / mais, dependendo do diâmetro da panela. Asse a panqueca de um lado até que fique em cima da massa crua. Por outro lado, você não pode assar uma panqueca. Empilhe as panquecas prontas em um prato. Serão obtidas cerca de 10 panquecas a partir da quantidade indicada de ingredientes.

Etapa 2: Prepare o recheio.


Descasque o gengibre e rale, transfira para um prato.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos e transfira para uma tigela. Adicione o molho de soja e o gengibre. Deixamos a carne marinar enquanto vamos fazer cebola e pimenta.

Descasque a cebola e corte em cubos.

Pique os pimentões em pedaços pequenos. Se você não gosta da nitidez da pimenta, basta remover as sementes e as membranas.

Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo vegetal. Espalhe o filé de frango em uma panela, adicione um pouco de sal e frite até ficar macio. Transferimos a carne pronta da panela para o prato. Deixe esfriar. Nós não removemos a panela do fogo.

Se necessário, adicione um pouco de óleo vegetal na panela. Espalhe cebolas picadas e jalapenos. Frite em fogo baixo por cerca de 5 minutos, a cebola ficará macia e translúcida.

Enquanto a cebola estiver frita, pique o filé de frango o mais pequeno possível. Envie carne para cebola e pimentão. Adicione temperos, sal a gosto. Mexa e frite por alguns minutos. Experimente sal e especiarias. Transfira o recheio preparado para um prato adequado.

Etapa 3: cozinhar uma torta de panqueca com carne e ovo.


Cobrimos a frigideira funda com papel alumínio. Quebre os ovos em uma tigela, adicione a manteiga derretida, sal e pimenta, bata em uma massa homogênea.
Tomamos uma panqueca, mergulhe completamente nos ovos, retire e coloque em uma panela.

Em cima da panqueca, colocamos a parte superior cozida e algumas castanhas de caju. Tomamos a segunda panqueca e repetimos o processo.

Depois de colocar a última panqueca, encha a torta por todos os lados com os ovos batidos restantes. Enrole o bolo em papel alumínio. Cobrimos a panela com uma tampa e acendemos uma pequena fogueira por 15 a 20 minutos.
Para que o bolo forme uma crosta dourada na receita original, eles sugerem abri-lo, removê-lo da folha e fritar os dois lados em uma panela. Honestamente, mal posso imaginar todas essas manipulações. É muito mais fácil abrir a folha e enviar o bolo pré-aquecido 200 graus forno ligado 10 minutose, melhor ainda, ligue a grelha por 5 minutos.

Coloque a torta de panqueca pronta com carne e ovo em um prato e deixe esfriar um pouco.

Etapa 4: sirva uma torta de panqueca com carne e ovo.


Sirva o bolo quente. Corte em pedaços como um bolo, chame todos para a mesa e faça um bule inteiro de chá perfumado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Com o recheio você pode improvisar. Por exemplo, adicione champignon frito e queijo ralado. Com um aumento no número de ingredientes, o tempo de cozimento aumentará, mas se você usar uma segunda panela, ela ficará mais rápida.

- Torta não pode ser cozida no fogão. Use uma assadeira funda e depois de fechar a torta com papel alumínio, envie-a imediatamente ao forno pré-aquecido a 180 graus. Não é necessário cobrir com uma tampa. Asse por 15 minutos, abra o bolo, aumente a temperatura do forno para 200 graus e asse até dourar.

Assista ao vídeo: Panqueca de Omelete - Panqueca de Omelete com Carne Moída (Julho 2020).