Sobremesas

Creme de requeijão


Ingredientes para o creme de requeijão

  1. Coalhada 500 g
  2. Creme 20% 150 ml
  3. Creme 33% 250 ml
  4. Açúcar 100 g
  5. Açúcar de baunilha 1 saqueta
  • Ingredientes Principais: Queijo Cottage, Creme, Açúcar
  • Porções: 4 porções de 250 g cada

Inventário:

Tigela - 2 peças, batedeira ou liquidificador, peneira, colher de sopa

Creme de requeijão:

Passo 1: Cozinhe o creme de requeijão.


A coalhada para o creme deve ser suave e sempre fresca. O requeijão zero em gordura é equilibrado com creme gordo, e o creme é muito saboroso e leve.
Antes de tudo, é necessário combinar queijo cottage, açúcar e creme de 20% de gordura em uma massa homogênea. Se você tiver um bom misturador poderoso - ótimo, ele lidará com essa tarefa em alguns minutos. Se a batedeira estiver fraca ou nada, então o queijo cottage terá que ser esfregado várias vezes através de uma peneira; caso contrário, o creme ficará com caroços e depois misture com açúcar e creme.

Agora você precisa bater o creme de 33% em uma espuma exuberante e densa. E depois misture com queijo cottage usando um batedor.
Misture o requeijão e o chantilly até obter um creme homogêneo.

Etapa 2: sirva o creme de requeijão.


O creme de requeijão pode ser servido como uma sobremesa independente, usada para fazer bolos e doces.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para não lavar a batedeira novamente, primeiro bata o creme e depois o queijo cottage. Pode ser batido com um batedor não lavado após o creme, mas pelo contrário - creme após queijo cottage - não.

- O creme de requeijão pode ser uma excelente base para uma grande variedade de sobremesas. Adicione gelatina pré-peneirada (na quantidade recomendada pelo fabricante) e você receberá uma deliciosa mousse de creme de queijo cottage, que pode ser servida com chocolate e nozes, ou coloque em camadas em uma tigela com geléia de frutas e bagas frescas.