Cozimento

Caçarola de requeijão de cenoura


Ingredientes para cozinhar caçarolas de requeijão

  1. Cenoura 1 kg
  2. 5 ovos
  3. Sal marinho 1/2 colher de chá
  4. Farinha de trigo 50 gramas
  5. Manteiga 125 gramas
  6. Queijo Cottage 5-9% de gordura (ralada) 500 gramas
  7. 1/4 de colher de chá de sal grosso
  8. Açúcar Granulado 2 gramas
  9. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes Principais Cenoura, Ovos, Queijo Cottage, Farinha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 2 peças, Balança de cozinha, Colher de chá, Peneira de malha fina, Toalhas de cozinha de papel, Fogão, Panela (capacidade 2 litros), Espátula de cozinha de madeira, Tigela profunda - 2 peças, Batedeira, Colher de sopa, Forno, Forma resistente ao calor para cozimento, papel manteiga, pegadores de panela de cozinha, placa de corte, espátula de cozinha, placa

Caçarolas de coalhada de cenoura:

Etapa 1: prepare e cozinhe as cenouras.


Descasque as cenouras, enxágue com água corrente fria e seque com toalhas de papel. Em seguida, esfregá-lo em um ralador grande ou médio, transferi-lo para uma panela funda e enchê-lo com água purificada para que mal cubra o vegetal picado.

Colocamos a panela em fogo pequeno e levamos o líquido à fervura. Depois de ferver, adicione sal marinho, açúcar e manteiga às cenouras e cozinhe até ficar cozido 30 minutosmexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe esfriar as cenouras à temperatura ambiente.

Etapa 2: prepare a massa de requeijão.


Enquanto as cenouras estão esfriando, pegamos os ovos de galinha e separamos as proteínas das gemas em tigelas profundas separadas. Em seguida, usando um misturador, bata as gemas com uma consistência homogênea, viscosa e branca como a neve.
Depois de adicionar o queijo ralado, misture novamente os produtos até ficarem macios, coloque a tigela de lado e prossiga para a próxima etapa.

Passo 3: prepare as claras em neve.


Colocamos uma tigela de proteínas sob as lâminas limpas da batedeira, adicionamos sal comum a elas, ligamos o utensílio de cozinha em velocidade média e começamos a bater os produtos até obter uma espuma estável e arejada.
Enquanto o mixer estiver funcionando, ligue e pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius. Também cobrimos a assadeira resistente ao calor com uma folha de papel manteiga. Quando as proteínas atingem a densidade desejada, paramos o misturador.

Etapa 4: conectar todos os produtos.


Em uma tigela com massa de requeijão, adicione as cenouras resfriadas, a farinha de trigo peneirada e misture bem os produtos com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Em seguida, injete com muito cuidado a proteína batida lá. Novamente, misture todos os componentes da caçarola até ficar homogêneo e transfira a mistura resultante para uma assadeira.

Etapa 5: deixe o prato pronto.


Agora verificamos a temperatura da placa, se ela aqueceu, coloque a forma nela 40 - 45 minutos. Durante esse período, a caçarola de coalhada de cenoura é completamente assada e sua superfície é coberta com um marrom dourado.
Quando isso acontece, colocamos as luvas da cozinha nas mãos, retiramos a forma do forno e colocamos sobre uma tábua. Deixe esfriar um pouco, corte, coloque em pratos e sirva.

Etapa 6: sirva a caçarola de requeijão.


Caçarola de cenoura coalhada é servido quente como um segundo curso. Muitas vezes é servido com molhos à base de creme ou creme de leite. Esta refeição leve e ao mesmo tempo nutritiva é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você estiver preparando uma caçarola doce, poderá aumentar a massa de açúcar em 50 a 60 gramas e adicionar um pouco de açúcar de baunilha e canela à massa da coalhada.

- As cenouras podem ser picadas no liquidificador.

- Em vez de farinha, você pode usar sêmola.

- Se desejado, a superfície da caçarola crua pode ser polvilhada com farinha de rosca, a partir deles a crosta do prato acabado ficará mais crocante.

- O queijo cottage pode ser limpo com uma peneira ou usando um liquidificador.