Cozimento

Rolo de creme de chocolate e nozes


Ingredientes para fazer chocolate noz rolo de noz

  1. Farinha de trigo 80 gramas
  2. Açúcar 100 gramas
  3. 8 gemas
  4. Claras de ovo 4 peças
  5. Manteiga 30 gramas
  6. Amido 20 gramas
  7. Avelãs descascadas 100 gramas
  8. Chocolate Amargo 100 gramas
  9. Creme 33% de gordura 200 mililitros
  10. Açúcar em pó 1 colher de chá
  • Ingredientes Principais Ovos, Creme, Nozes, Farinha, Cacau e Chocolate
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Bandeja de cozimento, pergaminho de cozimento, toalha de cozinha, suportes de panela quente, tigela, bata, prato fundo, panela, batedeira, liquidificador.

Fazendo rolo com creme de chocolate e nozes:

Passo 1: Cozinhe a massa.


Usando uma batedeira, bata as gemas com açúcar separadamente. Bata até obter uma massa esbranquiçada e homogênea.

Bata as claras separadamente em uma espuma forte. É melhor começar a bater tudo a uma velocidade baixa do liquidificador, aumentando gradualmente a potência. Então o dispositivo não superaquecerá. E para que os brancos batam bem, lave a louça e os bicos dos misturadores com detergente para desengordurar.
Depois de bater as proteínas, misture-as com amido.

Misture as gemas batidas com farinha de trigo até ficar homogêneo. Em seguida, injete suavemente a mesma espuma de proteína com amido. Misture tudo com muito cuidado.

Passo 2: Asse um biscoito.


Coloque o forno para aquecer 200 graus Celsius.
Pegue uma assadeira e cubra-a com pergaminho para assar e unte com manteiga. Em seguida, despeje cuidadosamente a massa para que sua espessura não ultrapasse um centímetro.
Asse o biscoito em um forno bem aquecido para 12-15 minutos. Depois, não deixando esfriar, transfira-o cuidadosamente para uma toalha de cozinha levemente úmida, removendo simultaneamente o pergaminho. Enrole o biscoito em um rolo. Retire a toalha e deixe os produtos assados ​​por enquanto enrolados para que assumam a forma apropriada.

Passo 3: Prepare as avelãs.


Usando uma batedeira, moa as avelãs descascadas no liquidificador. Mas não muito, pedaços grandes devem permanecer para fazê-los sentir.

Etapa 4: cozinhe o creme de nozes com chocolate.


Quebre a barra de chocolate escuro em pedaços, coloque em uma panela e adicione 5 colheres de sopa creme gordo. Derreta o chocolate em uma massa líquida e grossa em banho-maria ou microondas.
Deixe esfriar e bata o creme de manteiga restante com uma batedeira e misture com chocolate derretido.
Em seguida, adicione o açúcar em pó e as avelãs picadas ao creme. Misture todos os ingredientes do creme com muito cuidado.

Etapa 5: forme um rolo com creme de chocolate e nozes.


Desdobre cuidadosamente o biscoito e, como deveria, com uma camada grossa, unte-o com creme de chocolate e nozes. Então, com o mesmo cuidado que você desenrolou, enrole. O creme deve estar dentro.
Corrija as bordas do seu rolo de creme de nozes de chocolate para que tudo pareça arrumado e depois sirva o prato acabado à mesa.

Etapa 6: sirva o rolo com creme de chocolate e nozes.


Você pode decorar o rolo com creme de nozes por cima com calda de chocolate ou açúcar em pó, ou pode deixar assim, ainda será delicioso. E então? Corte a sobremesa em pedaços e coma-a com chá!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Esse rolo pode ter qualquer recheio, por exemplo, você pode lubrificá-lo apenas com pasta de nozes ou Nutella.

- Além das avelãs, outras nozes também são excelentes aqui: nozes, amêndoas, etc.