Molhos

Molho de enchiladas


Ingredientes para Molho Enchiladas

  1. Molho de tomate 1 xícara
  2. Água pura 300-325 ml
  3. Farinha 2 colheres de sopa. colheres
  4. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. colheres
  5. Pimenta vermelha moída 2 colheres de sopa. colheres ou a gosto
  6. Cominho 1/4 colher de chá
  7. Cebola em pó 1/4 colher de chá
  8. Alho em pó 1/2 colher de chá
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Alho, Farinha
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Panela, copo medidor, colher de chá, fogão, colher, espátula de cozinha

Preparação de molho para enchiladas:

Passo 1: Prepare a farinha e a pimenta vermelha.


No fogão, ligamos o fogo médio, coloque a panela no queimador e despeje o óleo vegetal.

Depois de aquecido, adicione a farinha e o pimentão vermelho. Com agitação constante com uma espátula de cozinha, frite por 4 minutos ou até que apareça um aroma saturado.

Passo 2: Cozinhe o molho.


Em seguida, despeje o molho de tomate e a água na panela, adicione especiarias: sementes de cominho, alho e cebola em pó, tempere com sal, misture e reduza o calor ao mínimo. Depois que o molho ferver, cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tentamos o molho acabado para provar, se necessário, adicionar um pouco de sal, água ou especiarias. Misture novamente e sirva.

Passo 3: Sirva o molho às enchiladas.


O molho é servido com enchiladas de pratos mexicanos, mas também complementa perfeitamente massas, arroz ou trigo sarraceno, além de outros pratos de vegetais, como batatas fritas caseiras ou costeletas de legumes e, claro, pizza.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Neste molho, você pode adicionar outras especiarias a gosto, por exemplo, pimenta caiena.

- Antes de começar a cozinhar, é melhor peneirar a farinha por uma peneira.

- O molho pode ser fervido em qualquer óleo vegetal, mas é melhor usar azeitona.

- O molho de tomate pode ser cozido a partir de tomates caseiros. Pré-descascado e descascado.

Assista ao vídeo: COMO FAZER ENCHILADAS MEXICANA. (Julho 2020).