Cozimento

Panquecas de leite azedo


Ingredientes para fazer panquecas com leite azedo

  1. Leite azedo 1,5 xícaras
  2. Água 1,5 xícaras
  3. Ovo 1 pc
  4. Sal 1/2 colher de chá
  5. Pitada de refrigerante
  6. Açúcar 2 colheres de sopa
  7. Óleo vegetal refinado para fritar
  • Ingredientes Principais Ovos, Iogurte, Farinha, Açúcar
  • Porção de cerca de 20 peças. panquecas

Inventário:

Tigela, Batedeira ou Batedor, Frigideira, Colher de sopa, Concha, Colher de chá

Fazendo panquecas com leite azedo:

Passo 1: Fazer massa de panqueca com leite azedo.


A massa para essas panquecas é preparada com muita simplicidade e sem caroços. Em uma tigela, misture o leite azedo, o ovo, o açúcar e o sal. Bata a mistura com um batedor ou misturador. Adicione toda a farinha, misture. A massa ficará muito grossa e sem grumos; se, no entanto, estiver um pouco formada, será muito fácil quebrá-la. Despeje água em pequenas porções nesta massa e misture, verifique a consistência. O leite azedo pode ter densidades diferentes e a água pode precisar um pouco menos ou vice-versa - um pouco mais. Adicione refrigerante no final.
Na loja de leite, o leite azedo real não é obtido, apenas a partir de caseiros naturais. Em vez de leite azedo, você pode usar kefir.

Etapa 2: cozinhar panquecas com leite azedo.


Panquecas com leite azedo precisam ser fritas em uma panela bem aquecida, especialmente se você quiser obter uma panqueca bonita e rosada.
Então, aquecemos a panela e untamos com óleo vegetal. Lubrificamos e não derramamos óleo na panela. Isso pode ser feito com uma escova culinária. Quando você coloca a massa na panela, ela assobia e borbulha; se isso não acontecer, a panela não foi aquecida o suficiente.
Despeje a massa o mais fina possível: incline a panela em direções diferentes para que ela se espalhe uniformemente por toda a superfície. Se a massa não puder ser despejada em uma camada fina, adicione um pouco de água à massa e misture.
Asse a panqueca de um lado até a massa ficar por cima.

Depois vire para o outro lado e asse por cerca de 30 segundos. Retire a panqueca da panela e não deixe de experimentar. Pode ser necessário adicionar sal ou açúcar à massa. Asse a massa restante e coloque as panquecas em um prato.

Etapa 3: sirva as panquecas no leite azedo.


As panquecas mais deliciosas são quentes, com geléia ou frutas frescas raladas com açúcar. O complemento perfeito é queijo cottage, creme de leite ou iogurte.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você cozinhar panquecas para dois, a quantidade de todos os ingredientes poderá ser reduzida pela metade, caso contrário, você receberá cerca de 10 pedaços para cada um.

- Se quiser que as panquecas sejam mais doces, você pode aumentar facilmente a quantidade de açúcar. Panquecas com leite azedo, não é tão assustador quanto o leite e não impede que elas sejam removidas facilmente da panela. Se você planeja servir panquecas com molho sem açúcar, por exemplo, cogumelos ou queijo, não poderá adicionar açúcar.

Assista ao vídeo: Receita de panqueca sem leite-Massa simples e fácil de fazer (Julho 2020).