Sopas

Caldo de carne de salsicha


Ingredientes para cozinhar o caldo de carne em um fogão lento

  1. Carne (carne, cordeiro, porco) 600-800 gramas (possível com ossos)
  2. Água 2,5 litros
  3. 1-2 cenouras
  4. Cebolas 1-2 peças
  5. Folha de louro a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Ervilhas de pimenta da Jamaica a gosto
  8. Sal a gosto
  9. Alho a gosto
  10. Raiz de salsa a gosto
  11. Caule de aipo a gosto
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Cordeiro
  • Porção 4-5

Inventário:

Fogão lento, faca de cozinha, faca para limpeza de legumes, tábua, toalhas de papel descartáveis, peneira.

Cozinhar caldo de carne em um fogão lento:

Passo 1: prepare a carne.


A carne deve ser fresca, limpa de tendões e películas, bem como necessariamente totalmente descongelada. Não importa o que você escolher, carne de porco, carne ou cordeiro, você pega apenas a carne ou junto com os ossos, deve lavar a carne com água fria. Em seguida, corte-o em pedaços pequenos que cabem facilmente na tigela da multicooker e seque com toalhas de papel descartáveis.
Atenção: se você deseja obter um caldo menos oleoso, deve cortar todo o excesso de gordura dos pedaços de carne.

Etapa 2: prepare o caldo de carne em uma panela lenta.


Mergulhe os pedaços de carne na panela lenta. Adicione a eles cenouras descascadas e picadas em pedaços grandes, cebola descascada e cortada ao meio, dentes de alho inteiros, raiz de salsa descascada e um talo de aipo. Despeje tudo com água fria, sal, coloque pimenta e louro.
Feche a tampa do fogão e selecione um modo extinçãodefina o temporizador para 2-3 horas (dependendo da rigidez da carne) e pressione o botão Iniciar.
Atenção: se desejado, as cenouras com cebola podem ser pré-assadas um pouco no modo "assar".

Em uma panela lenta, o caldo definha por um longo tempo a uma temperatura constante, e é por isso que sai tão saboroso e rico.
Quando o dispositivo informar que o programa terminou, abra cuidadosamente a tampa, liberando vapor quente para não queimar as mãos e o rosto.
Retire a carne e os legumes do caldo e coe com uma peneira (você pode até várias vezes) e sirva ou comece a cozinhar a sopa.

Etapa 3: sirva o caldo de carne.


Um caldo de carne cozido em panela lenta sempre acaba sendo muito saboroso. Se você decidir servi-lo diretamente na mesa, será o suficiente para decorar com verduras e bolachas de centeio. Será um prato quente e saudável.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para evitar que os ossos arranhem o fundo da multicamada, algumas donas de casa usam um tapete de silicone especial.

- O caldo pronto também pode ser filtrado através de várias camadas de gaze.

- O caldo de carne pode ser congelado e armazenado no congelador.