Cozimento

Biscoito de bolo de mel


Ingredientes para fazer biscoito de mel

A massa:

  1. Farinha de trigo 500 gramas
  2. Mel 300 gramas
  3. Ovo de galinha 6 peças
  4. Açúcar 300 gramas
  5. Bicarbonato de sódio 2 colheres de chá
  6. Manteiga (para moldes) 40 gramas

Creme:

  1. Creme de leite (gordo) 750 gramas
  2. Açúcar em pó 250 gramas
  3. Açúcar de baunilha 1 saqueta
  • Ingredientes Principais: Ovos, Creme de Leite, Farinha, Açúcar, Mel
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Assadeira redonda (diâmetro 28 centímetros) - 2 peças, Tigela funda - 2 peças, Batedeira, Colher de chá, Colher de cozinha em madeira, Peneira de malha fina, Espeto de cozinha em madeira - 3-4 peças, Luvas de cozinha, Placa de corte - 2 peças, Espátula de cozinha, Grelha metálica (do forno), Embalagem plástica, Geladeira, Colher de sopa, Prato plano grande, Faca, Prato

Cozinhar biscoito de bolo de mel:

Passo 1: prepare o forno e a assadeira.


Para começar, ligue e pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius. Então determinamos a assadeira. No total, são necessárias 2 peças, elas podem ser retangulares ou redondas. Lubrifique as paredes internas e o fundo com uma fina camada de manteiga, 20 gramas por forma.

Etapa 2: bata os ovos e o açúcar.


Em seguida, colocamos os ovos em uma tigela funda, despeje o açúcar granulado e coloque-o sob as lâminas da batedeira. Ligamos o aparelho em baixa velocidade e começamos a misturar produtos. À medida que a massa do ovo engrossa, aumente a velocidade do misturador ao máximo.

Dedicamos a este processo 15 - 17 minutos. Quando a mistura na tigela adquire uma textura exuberante e estável na forma de espuma arejada e o açúcar se dissolve completamente, paramos a operação do utensílio de cozinha e prosseguimos para a próxima etapa.

Etapa 3: prepare a massa.


Adicione o mel líquido e o bicarbonato de sódio a uma tigela com ovos batidos.
Misture-os até ficar homogêneo com uma colher de pau.
Então nos armaremos com uma peneira de malha fina e começaremos a introduzir farinha de trigo no mix de produtos resultante.

Agimos devagar, amassando uma massa bastante grossa.

Etapa 4: assar um biscoito de bolo de mel.


Agora, dividimos a massa em 2 partes, distribuí-las de acordo com as formas preparadas para assar e nivelar o produto de farinha semi-acabada, para que fique em uma camada uniforme.
Depois de enviar a massa de biscoito de mel para o forno pré-aquecido 30 - 35 minutos. Após o tempo necessário, verificamos a disponibilidade de assar com um espeto de madeira da cozinha. Por sua vez, introduzimos seu fim na polpa de bolos e conseguimos. Se sair seco - o pão de ló de mel está pronto.
Colocamos luvas de cozinha, retiramos as formas do forno e colocamos em tábuas de corte previamente colocadas na bancada.
Deixe os bolos descansarem por 10 a 12 minutos. Em seguida, remova-os cuidadosamente dos moldes e transfira-os para a grade de metal com uma espátula de cozinha, onde esfriam até a temperatura ambiente.

Passo 5: prepare o creme.


O biscoito de bolo de mel está pronto, mas sem imersão, o prato ficará um pouco seco. Portanto, preparamos o creme mais simples. Despeje o creme de leite em uma tigela funda, adicione o açúcar em pó, adicione um saco de açúcar de baunilha e coloque-o em lâminas limpas e secas.
Ligamos o aparelho em baixa velocidade e começamos a misturar tudo. No início, a massa na tigela será líquida, mas gradualmente começará a engrossar. Portanto, alteramos periodicamente a velocidade do eletrodoméstico de pequeno para médio e depois para o nível mais alto.
Quando o pó e o açúcar de baunilha dissolverem, e a mistura se tornar uma massa para bolinhos, desligue o aparelho. Apertamos a tigela com creme com filme plástico e colocamos na geladeira por 30 minutos.

Etapa 6: deixe a sobremesa pronta.


Após 30 minutos, prosseguimos para a formação do bolo. Espalhamos uma base de biscoito de mel em um prato mais plano e, usando uma colher de sopa, unte-a com uma espessa camada de creme azedo espesso.
Colocamos uma segunda base em cima dela. Espalhamos o creme inteiro sobre ele e o distribuímos por toda a superfície e laterais do bolo de mel. Colocamos a sobremesa pronta na geladeira por algumas horas para impregnação.

Passo 7: sirva o biscoito de bolo de mel.


Bolo de mel biscoito é servido fresco ou em temperatura ambiente. Antes de servir, o bolo é cortado em fatias repartidas e disposto em pratos.

Seu sabor lembra o pão de mel, mas mais macio e arejado. O aroma delicado da sobremesa combina notas de mel, açúcar de baunilha e laticínios.

É agradável saborear esse bolo com uma xícara de chá ou café quente. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de bicarbonato de sódio, você pode usar o fermento em pó para a massa.

- Você pode adicionar nozes picadas à massa.

- O bolo formado pode ser polvilhado com nozes picadas, chocolate, biscoitos, aveia.

- Para impregnação, você pode usar qualquer creme à base de creme, creme de leite ou manteiga.

- Às vezes, para obter um sabor residual de café, uma colher de sopa de café instantâneo granulado ou cacau em pó é adicionada à massa. Você também pode colocar um saco de açúcar de baunilha e uma pitada de canela.

- Se desejar, você pode dividir a massa em 4 partes, assar 4 bolos.

Assista ao vídeo: Culinária Judaica - Bolo de Mel (Julho 2020).