Cozimento

Bolo de mel com creme de leite


Ingredientes para fazer bolo de mel com creme de leite

Para o teste:

  1. Farinha de trigo peneirada 350 gramas por massa e 2-3 colheres de sopa para formar bolos
  2. Açúcar 200 gramas
  3. Manteiga 100 gramas
  4. Mel 2 colheres de sopa
  5. Ovo de galinha 2 peças
  6. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá

Para creme:

  1. Creme de leite (o mais gordo) 500 gramas
  2. Açúcar 150 gramas
  • Ingredientes Principais: Ovos, Creme de Leite, Farinha, Açúcar, Mel
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Colher de sopa, Colher de chá, Frigideira (capacidade de 3 litros), Tigela profunda - 2 peças, Fogão, Toalha de cozinha, Batedor de ovos, Plástico, Geladeira, Forno, Papel manteiga, Espátula de cozinha de metal, Rolo, Tampa, Faca - 2 peças, Assadeira antiaderente, Espátula de cozinha, Prato fundo, Luvas de cozinha, Grelha metálica (do forno), Tábua de cortar - 2 peças, Batedeira, Prato plano grande, Prato de sobremesa

Cozinhar bolo de mel com creme de leite:

Etapa 1: misture açúcar, manteiga e mel.


Para começar, coloque em fogo médio uma panela funda cheia pela metade com água corrente comum. Deixe o líquido ferver - será um banho de água.
Em seguida, coloque na tigela a quantidade certa de manteiga, açúcar e mel. Depois de algum tempo, instale-o em uma panela com água fervente.
Mexendo os produtos com uma colher de sopa, derreta-os até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Quando eles tiverem uma consistência líquida uniforme, adicione bicarbonato de sódio à tigela. Cozinhe a mistura em banho-maria por mais um minuto.

Passo 2: prepare a massa.


Em seguida, usando uma toalha de cozinha, remova a tigela do banho-maria, coloque-a na mesa da cozinha e adicione ovos de galinha.
Misture muito rápido com uma mistura de "mel" com um batedor até obter uma consistência homogênea. Depois disso, adicionamos farinha de trigo peneirada a esses produtos.

Amasse uma massa grossa e levemente pegajosa. Aperte a tigela com filme plástico e leve à geladeira 30 minutos.

Etapa 3: forme bolos de bolo.


Após 30 minutos ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius.
Em seguida, cobrimos metade da mesa da cozinha com uma folha de papel manteiga e polvilhamos com uma fina camada de farinha de trigo; também polvilhe com farinha a segunda metade da bancada.
Retiramos a massa da geladeira, colocamos na farinha e dividimos em 8 a 9 partes iguais usando uma espátula de cozinha de metal.

Pegamos uma porção da massa, colocamos no meio da assadeira e enrolamos usando um rolo em uma camada redonda até 2 - 3 milímetros.
Em seguida, colocamos na massa enrolada a tampa usual de uma panela grande e, com uma faca, cortamos o excesso de pedaços do produto de farinha semi-acabada, formando um círculo uniforme.
Coloque a massa ao lado, pois serão necessárias mais tarde.

Etapa 4: assar bolos para o bolo.


Nós arrastamos o papel manteiga com a camada de farinha para a assadeira antiaderente e enviamos para o forno pré-aquecido por 4-5 minutos.
Os bolos são cozidos muito rapidamente, portanto, o tempo de cozimento pode variar dependendo da temperatura e do tipo de prato. Enquanto a primeira base do bolo é assada, da mesma forma que formamos a segunda base.
Após 4-5 minutos colocamos luvas de cozinha, tiramos uma assadeira do forno e colocamos em uma tábua de cortar, previamente colocada na bancada.
Gentilmente, levante o bolo acabado com uma espátula de cozinha e transfira-o para a grelha de metal.

Nós removemos uma folha de papel manteiga da assadeira, arrastamos a segunda folha com uma camada de farinha crua sobre ela e a devolvemos ao forno. Se o forno for grande, você pode assar ao mesmo tempo 2 a 3 camadas.
No final da preparação dos bolos, um pequeno pedaço de massa permanecerá - guarnições. Enrole-os em uma bola, também estenda-os e asse 5 - 6 minutos a cor bege escuro.
Mudamos as fundações do bolo para uma tábua e cobrimos com uma toalha de cozinha, deixando um pequeno espaço de 10 a 12 centímetros. Isso deve ser feito para que não sequem.
Colocamos a última camada de "pedaços" de massa na mesa da cozinha, trituramos com um rolo em migalhas e transferimos para um prato fundo.

Passo 5: prepare o creme.


Os bolos estão prontos, é hora de começar a cozinhar o creme. Coloque o creme de leite gordo em uma tigela funda, adicione o açúcar granulado e coloque-o sob as lâminas da batedeira.
Ligamos o aparelho em baixa velocidade e começamos a misturar produtos. Aumente gradualmente a velocidade do misturador para o nível mais alto e bata o creme de leite até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Sobre um creme levará cerca de 15 - 20 minutos, uma vez que o utensílio de cozinha "descansará" durante esse período 2 - 3 vezes em 2 minutos.

Etapa 6: forme um bolo.


Agora, colocando uma base para o bolo em uma travessa grande e untada com uma porção generosa de creme ao redor do perímetro, duas ou três colheres de sopa serão suficientes.

Em seguida, coloque o segundo bolo de mel na camada de creme, pressione-o suavemente com as palmas das mãos e aplique o creme novamente.

Formamos um bolo até que todos os bolos terminem.

Depois de lubrificar o creme com os lados da sobremesa.

E polvilhe o "doce milagre" de todos os lados com migalhas dos pedaços de massa cozidos. Colocamos a sobremesa na geladeira por algumas horas para impregnação.

Passo 7: sirva o bolo de mel com creme de leite.


Bolo de mel com creme de leite é servido gelado. Antes de servir, é cortado em pedaços de 8 a 12 porções e dispostos em pratos de sobremesa.

Este gostoso é agradável de saborear com chá quente, café, leite quente ou cacau. Saboroso, rápido e barato!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, cada camada oleada do bolo pode ser polvilhada com nozes picadas ou frutas secas no vapor: damascos secos, ameixas, passas, morangos secos e muitos outros.

- Às vezes, o açúcar de baunilha é adicionado à massa ou ao creme, esse tempero confere ao produto final um aroma mais refinado e rico.

- Em vez de polvilhar com “pedaços” de massa, você pode usar biscoitos triturados, nozes, chocolate, frutas secas picadas ou aveia.

- Em vez de refrigerante, você pode usar 2 sacos de fermento em pó para alimentos.

Assista ao vídeo: BOLO PÃO DE MEL RECHEADO de doce de leite e com Ganache de Chocolate - Receitas de Minuto #206 (Julho 2020).