Sopas

Repolho fresco com frango


Ingredientes para fazer sopa de repolho fresco com frango

  1. Carne de frango 400-600 gramas
  2. Repolho branco 500 gramas
  3. Cebola 2 peças
  4. 2 cenouras
  5. Batata 4-5 peças
  6. Tomates 3-4 peças
  7. Folha de louro 3 peças
  8. Pimenta preta a gosto
  9. 5 pimenta preta
  10. Açúcar 1 colher de chá
  11. Sal a gosto
  12. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  13. Água 2-3 litros
  • Ingredientes Principais Repolho, Frango
  • Parte 5-6

Inventário:

Panela, faca de cozinha, concha, ralador, frigideira, espátula, prato fundo, faca para a limpeza de legumes, escumadeira.

Cozinhar sopa de repolho com frango:

Etapa 1: cozinhe o caldo de galinha.


Para preparar o caldo, você pode levar qualquer parte do frango, por exemplo, um conjunto de sopa. O pássaro deve ser descongelado, lavado, inspecionado (de repente, você encontrará uma pluma que definitivamente vale a pena arrancar).
Coloque o frango preparado em uma panela, despeje água fria e leve ao fogo. Adicione um pouco de sal. E também para o gosto, não se esqueça de colocar uma cenoura descascada e cebola, você não precisa cortar legumes.
Cozinhe até que a carne de aves esteja cozida. Não se esqueça de remover ocasionalmente a espuma do caldo (é mais fácil fazer isso com uma escumadeira).

Etapa 2: Prepare o repolho.


Enquanto o caldo de galinha estiver sendo cozido, há tempo para preparar todos os ingredientes vegetais.
Você precisa descascar o repolho das folhas superiores, remover o caule e picar com tiras finas, o que será muito mais fácil se você tiver uma faca especial para cortar legumes.

Passo 3: Prepare a cebola.


Descasque a cebola, lave com água fria e corte em cubos de tamanho médio ou penas finas. E para tornar mais confortável trabalhar com cebolas, e não derramar lágrimas em vão, uma faca para cortá-la deve ser umedecida com água fria.

Passo 4: Prepare as cenouras.


Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em tiras ou rale em um ralador grosso. Ralador de cenoura coreano também é ótimo.

Passo 5: Prepare as batatas.


A batata deve ser lavada primeiro e só depois descascá-la da pele, mas mesmo depois de descascar as raízes, também é necessário enxaguar bem com água. Corte as batatas preparadas em cubos de tamanho médio.

Passo 6: Prepare os tomates.


Lave os tomates, mergulhe em um prato com água fervente 5-10 minutos. Retire a casca dos legumes e corte a polpa restante em cubos de tamanho médio.

Passo 7: Frite os legumes.


Em uma frigideira (ou em uma panela, para quem é mais conveniente), aqueça o óleo vegetal. Despeje a cebola no óleo e frite até ficar transparente, por 1-2 minutost. Depois acrescente as cenouras à cebola, misture e refogue 1-2 minutos.

Coloque os tomates cebola com cenoura e adicione o açúcar granulado. Mexa tudo bem e cozinhe em fogo médio. 1-2 minutos. Depois disso, a frigideira estará pronta, retire a frigideira com os legumes do fogo e deixe descansar por um tempo à parte.

Passo 8: Prepare carne de frango.


A carne de frango já foi cozida. Retire a panela com o caldo do fogo e leve o frango de lá junto com a cebola e a cenoura. Os vegetais podem ser jogados fora com segurança, eles concluíram sua tarefa. Coloque o pássaro em uma tábua e deixe esfriar um pouco. Certifique-se de remover e descartar a pele. Depois de separar a carne dos ossos e cortá-la em tiras ou cubos de tamanho médio, o principal é que os pedaços não sejam grandes.

Passo 9: Cozinhe a sopa de repolho com frango fresco e frango.


Volte a panela com caldo ao fogo, adicione batatas e deixe ferver tudo. Quando a sopa ferver, coloque repolho fresco e cebola, cenoura e tomate fritos em óleo vegetal. Mexa, tempere a sopa com sal e pimenta do reino. Resta apenas cozinhar tudo até que as batatas estejam totalmente cozidas e, um minuto antes de remover a sopa de repolho do fogo, adicione pimenta do reino, louro com pimenta e carne de frango picada.
Imediatamente após o cozimento, retire a sopa do fogo, cubra a panela com sopa de repolho e deixe ferver 10-15 minutosantes de começar a servir.

Etapa 10: sirva a sopa de repolho com frango fresco.


A sopa de repolho fresco com frango é um prato completo, que não é apenas muito saboroso, mas também é indubitavelmente útil. Não é à toa que a sopa de repolho é um prato tradicional russo. Sirva-os para o almoço, temperados com creme de leite e polvilhados com ervas frescas e sempre com uma fatia de pão preto perfumado.
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- Para fazer a sopa completamente dietética, cozinhe o caldo nos peitos de frango, é claro, não é tão rico e rico, mas menos oleoso.

- Fritar legumes também não é necessário, especialmente se você tiver problemas de estômago, é melhor pular esta etapa e adicionar cenouras com cebola e fatias de tomate à sopa de repolho fresca.

- Para tornar o caldo mais transparente, ele pode ser filtrado através de gaze dobrada várias vezes.