Lanches

Rolo de banquete


Ingredientes para fazer rolo de banquete

  1. Carne 1 kg
  2. Cebola 1 pc
  3. Vinho branco seco 100 ml
  4. Suco de tomate 400 ml
  5. 2 dentes de alho
  6. 2 pcs ovo
  7. Queijo 200 g
  8. Pão ralado pão branco 3 colheres de sopa. colheres
  9. Orégano seco 1/2 colher de chá
  10. Manjericão seco 1/2 colher de chá
  11. Salsa seca 1/2 colher de chá
  12. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  13. Sal 1/2 colher de chá
  • Ingredientes principais: Carne, Cebola, Tomate, Alho, Queijo, Verdes
  • Servindo 5 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca larga, Tigela ou saladeira, Guita, Assadeira ou frigideira grande de ferro fundido, Colher de jantar, Colher de chá, Prato pequeno, Ralador ou alho pequeno, Ralador médio para queijo

Preparação do rolo de banquete:

Passo 1: Prepare a cebola e o alho.


Descasque a cebola e corte em meias argolas finas, transfira para um prato pequeno.

Vamos adicionar alho ao recheio, por isso é melhor ralá-lo em um ralador fino ou usar o alho.

Etapa 2: Prepare o recheio.


Misture o alho, a farinha de rosca, o manjericão, o orégano, a salsa e o sal em uma tigela. Adicione os ovos (crus), misture bem. Em seguida, adicione o queijo ralado e misture bem novamente para obter uma massa homogênea.

Etapa 3: Prepare o rolo de banquete.


Coloque a carne em uma tábua larga, pegue uma faca larga e corte cuidadosamente um pedaço ao longo das fibras.

Não corte até o fim, caso contrário, você terá dois pedaços e precisamos de um, com cerca de um centímetro de espessura. Sal uniformemente e polvilhe com pimenta preta moída.

Disponha o recheio e distribua-o uniformemente com uma colher por toda a superfície, deixando apenas cerca de dois centímetros livres de uma borda.

Enrole a carne no rolo, com muito cuidado, para que o recheio não se mexa.

Para manter o rolo em forma, é necessário enfaixá-lo com barbante ou outro fio natural durável adequado.

Coloque a cebola picada em uma panela, coloque o bolo de carne por cima e costure. Despeje o suco de tomate e vinho branco na panela. Cubra o rolo com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido 180 graus. Asse o rolo de banquete 2 horas. Em seguida, retire o rolo do forno e deixe esfriar. Não retire o papel alumínio para que a carne não enrole. Quando o rolo esfriar completamente, remova a folha e transfira-a para uma placa de corte.

Antes de servir o rolo, não se esqueça de remover o fio.

Etapa 4: servir o rolo de banquete.


Antes de servir, corte o rolo de banquete em pedaços com uma espessura de cerca de 1,5 a 2 cm. Coloque o rolo em um prato ou em pratos, despeje o molho no qual foi preparado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar que o rolo vire uma crosta dourada, ao final do cozimento, abra-o e asse sem papel alumínio por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar, mas não cubra mais com papel alumínio.

- Em vez de ervas secas (orégano, manjericão, salsa), você pode adicionar fresco ao recheio, se possível, para que o rolo fique muito mais saboroso.

Assista ao vídeo: Massa Fresca Básica (Julho 2020).