Espaços em branco

Cenouras com tomate e alho para o inverno


Ingredientes para cozinhar cenouras com tomate e alho para o inverno.

  1. Tomates a gosto
  2. Cenouras a gosto
  3. Alho a gosto
  4. Óleo de girassol refinado, conforme necessário
  5. Ervilhas de pimenta da Jamaica a gosto
  6. Cravo a gosto
  7. Endro fresco a gosto
  8. Sal a gosto
  9. Açúcar a gosto
  10. Vinagre 1 colher de chá (por frasco de 0,5 litro)
  • Ingredientes Principais Cenoura, Tomate, Alho

Inventário:

Caçarola - 2 peças, um liquidificador, uma espátula de madeira, potes de vidro com tampas, uma faca para descascar legumes, luvas de forno de cozinha.

Cozinhar cenouras com tomate e alho para o inverno:

Passo 1: prepare os tomates.


Lave os tomates adequadamente com água corrente quente, seque-os e corte-os em pedaços grandes de forma arbitrária, apenas para facilitar a entrada na tigela do liquidificador.

Passo 2: prepare as cenouras.


Lave as cenouras com água morna, removendo os grãos aderentes de areia e outras sujeiras, descasque as raízes nas peles e depois lave-as novamente. Corte as cenouras em cubos pequenos ou fatias grossas.

Etapa 3: prepare o alho.


Separe os dentes de alho da cabeça, esmague cada um com o lado plano de uma faca (você ouvirá um ruído característico) e remova as cascas do alho.

Passo 4: pique os legumes.


Dobre todos os legumes preparados em uma tigela liquidificador e pique. Só não precisa ser muito zeloso, não transforme vegetais em um mingau incompreensível e homogêneo.

Etapa 5: cozinhe os legumes.


Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela e mergulhe as cenouras picadas com tomate e alho. Se estiver um pouco seco, adicione um pouco mais de óleo de girassol. Cozinhe os legumes em fogo médio até ficarem um pouco mais macios, enquanto a cenoura deve ficar crocante.
Adicione o açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cravo e endro picado. Mexa a massa vegetal e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 6: preparamos cenouras com tomate e alho para o inverno.


Depois que as cenouras com tomate e alho estiverem prontas, elas só poderão ser preservadas. Para fazer isso, a mistura de vegetais deve ser decomposta em frascos estéreis, colocada em uma panela grande e pasteurizada em água quase fervente para 15 minutos. Depois de retirar os frascos com espaços em branco, despeje em cada vinagre, feche-os firmemente com uma tampa enquanto ainda está quente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Após o resfriamento, retire as cenouras com tomate e alho em um local fresco e escuro, juntamente com os outros preparativos para o inverno.

Passo 7: sirva as cenouras com tomate e alho.


Cenouras com tomate e alho podem ser servidas de várias maneiras diferentes, você pode até cozer a carne em legumes para fazer um prato quente e suculento. E você pode espalhar a massa vegetal sobre o pão e obter um sanduíche modesto, mas muito saboroso. Simplificando, esse espaço em branco será, sem dúvida, útil e não será desperdiçado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Regule a proporção de vegetais, dependendo do seu gosto e desejo. Se você quiser que a preparação seja mais nítida, coloque mais alho, mais suculento - mais tomate.

- Se você não tiver um liquidificador, pule os legumes em um moedor de carne, o resultado será quase o mesmo.

Assista ao vídeo: Sopa saudável - Rápida e fácil - de cenoura e tomate (Agosto 2020).