Sopas

Sopa de feijão


Ingredientes da sopa de feijão

  1. Feijão 2 xícaras
  2. Cebola 1 pc
  3. Coxa de porco 1 pc
  4. Caldo de galinha 2 l
  5. Especiarias a gosto
  6. Sal a gosto
  7. 2 colheres de sopa de azeite
  • Ingredientes principais: Carne de porco, feijão, cebola
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela - 3 L, Colher de sopa, Colher de chá, Pá, Tigela

Sopa de feijão de cozinha:

Passo 1: Prepare feijão e cebola.


Se você decidiu cozinhar sopa de feijão hoje, teve que começar a cozinhar ontem com a preparação de feijão. Classifique o feijão e encha com água, deixe durante a noite. Antes de cozinhar a sopa, escorra a água e lave o feijão em água corrente.

Descasque a cebola e corte em cubos ou meias argolas, como desejar.

Etapa 2: Cozinhar sopa de feijão.


Coloque a panela em fogo pequeno, despeje o azeite e aqueça um pouco. Coloque a cebola picada e refogue por cerca de 5 a 10 minutos.

Coloque a coxa de porco na panela (primeiro corte-a em pedaços) e o feijão.

Adicione o caldo e as especiarias. Deixe ferver e cozinhe a sopa de feijão em fogo baixo por cerca de 2 horas.

O feijão deve ficar macio e a carne deve ser facilmente separada dos ossos.

Retire a carne da sopa, separe-a dos ossos, divida-a em pedaços pequenos e devolva-a à panela. Experimente a sopa, sal a gosto. É isso aí, a sopa de feijão está pronta.

Etapa 3: sirva a sopa de feijão.


Despeje a sopa de feijão em pratos e sirva. Se houver verduras frescas, você pode cortar e adicionar a cada prato.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Coxa de porco substitui qualquer carne; se não houver caldo pronto, leve um pouco de presunto ou peito defumado ou duas costelas e a sopa ficará muito saborosa, mesmo em um caldo de feijão. Apenas, por favor, sem cubos de caldo de carne.

- Pratos de sal no final do cozimento. Se você salgar imediatamente, o feijão não absorverá bem a água e cozinhará por mais tempo.

- Existem muitas variedades de feijão, possuem propriedades ligeiramente diferentes e cozinham por períodos diferentes, de 1 a 1,5 horas. Portanto, é melhor não misturá-los e, no processo de cozinhar, experimente a sopa para se preparar.