Cozimento

Pão de ló de kefir


Ingredientes para fazer biscoito de kefir

  1. Manteiga 100 g
  2. Ovo 3 peças
  3. Farinha 2 xícaras
  4. Açúcar 1 xícara
  5. Kefir 1 xícara
  6. Açúcar de baunilha 1/2 colher de chá
  7. Pitada de sal
  8. Vinagre de mesa para extinguir refrigerante
  9. Refrigerante 1/2 colher de chá
  • Ingredientes principais Ovos, Kefir, Manteiga, Farinha, Açúcar
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigela - 2 peças, Batedeira ou batedor, Colher de sopa, Colher de chá, Peneira, Assadeira, Pergaminho, Forno

Cozinhar pão de ló no kefir:

Etapa 1: cozinhe o pão de ló de kefir.


Para o biscoito, precisamos de manteiga, que, é claro, pode ser substituída por creme de margarina. É possível, mas não necessário.
Essas economias não mudarão o sabor do biscoito para melhor. Idealmente, tomamos manteiga com um teor de gordura de 82%.
É aconselhável remover o óleo, ovos e kefir da geladeira com antecedência, para que aqueçam até a temperatura ambiente. A farinha precisa ser peneirada para ficar saturada de oxigênio - uma técnica tão simples que melhora o aumento do biscoito durante o cozimento.

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida até ficar homogêneo.

Adicione a farinha, o refrigerante (primeiro deve ser extinto em um recipiente pequeno), o sal, o açúcar de baunilha e misture bem.

Despeje o kefir e misture novamente. O resultado deve ser uma massa de densidade média, um pouco mais espessa que as panquecas.

Pré-aqueça o forno para 200 graus. Cubra a assadeira com papel vegetal para facilitar a remoção do biscoito acabado. Coloque a massa no molde e alise a superfície.

Asse um biscoito de kefir aproximadamente 30-40 minutos. Para verificar a prontidão, cole-o no centro com um palito - se seco, o biscoito está pronto e pode ser removido do forno; caso contrário, coloque-o novamente no forno por cerca de 5 minutos e repita a verificação de prontidão.

Retire o biscoito do molde e deixe esfriar na gradinha. Isso é tudo, o pão de ló de kefir está pronto.

Etapa 2: sirva o pão de ló de kefir.


Transfira o pão de ló de kefir para um prato adequado, corte em pedaços e sirva com chá ou café. Antes de servir, você pode polvilhar o biscoito com açúcar de confeiteiro para torná-lo mais bonito, mas não pode polvilhar se não houver pó, ainda será delicioso.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Como tornar o biscoito de kefir ainda mais gostoso? Muito simples: você pode adicionar flocos de coco, raspas de laranja ou limão, frutas cristalizadas, passas, nozes, damascos secos - separadamente ou todos juntos; o pão de ló pode ser servido com chocolate quente ou cobertura de açúcar. Como resultado, a partir de uma simples assadeira caseira, um biscoito se tornará uma obra de arte de confeitaria.

- O kefir pode ser substituído por iogurte não doce, então o sabor do biscoito será mais delicado, e se você aumentar a quantidade de óleo para 150-200 gramas, a migalha do biscoito ficará mais quebradiça, mas o conteúdo calórico também aumentará.

- O pão de ló de kefir pode ser usado como base para um bolo.