Espaços em branco

Ameixas secas ao sol


Ingredientes para ameixas secas

  1. Ameixas 1 kg
  2. Alho 2-3 dentes
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Ervilhas de pimenta da Jamaica a gosto
  5. Cravo inteiro a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Ervas secas (alecrim, orégano, tomilho) a gosto
  8. Azeite 100 mililitros
  • Ingredientes principais: Alho, Ameixa

Inventário:

Forno, assadeira, jarra de vidro, faca de cozinha, tábua, colher de sopa, toalhas de papel descartáveis.

Cozinhar ameixas secas:

Passo 1: Prepare as ameixas.


Para preparar ameixas secas, você precisa escolher frutas maduras e densas sem danos visíveis, ou seja, manchas escuras e rachaduras na pele. A polpa deve ser carnuda e não friável.
Lave as ameixas selecionadas em água corrente quente e seque-as com toalhas de papel descartáveis.

Corte as ameixas preparadas ao meio com uma faca afiada para não enrugar a polpa e retire as sementes do caroço da fruta.

Passo 2: Ameixa de ervas daninhas.


Coloque as metades de drenagem em uma assadeira. Coloque-os a uma certa distância um do outro e em uma camada. Polvilhe frutas com uma mistura de sal e ervas secas. Coloque as ameixas nas ameixas aquecidas na panela até 120 graus o forno.

O tempo exato de cozimento das ameixas secas depende da capacidade do forno e da suculência da fruta, geralmente suficiente 4-5 horas. Durante esse período, as metades do dreno devem diminuir de tamanho e a pele enrugar. O principal é não secar.

Etapa 3: decore as ameixas secas.


Quando as metades de drenagem estiverem no forno por um período de tempo suficiente, coloque-as em vidro, latas pré-esterilizadas e aquecidas. Coloque ameixas secas em camadas, alternando-as com fatias finas de alho e ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, não se esqueça de cravo.
No final, preencha a ameixa seca com óleo e feche bem a tampa. Esse espaço em branco deve ser armazenado apenas na geladeira e não 2-3 meses. No entanto, geralmente não dura tanto tempo e é consumido quase imediatamente.

Etapa 4: sirva as ameixas secas.


Sirva ameixas secas como um lanche ou como decoração para vários pratos. Fatias de frutas secas e picantes tornarão qualquer um de seus pratos requintados, e a refeição é festiva. Você também pode cuidar de ameixas secas, comendo-as com queijo ou sob um copo de bom vinho.
E um pequeno segredo no final. Se você moer ameixas secas, juntamente com todos os temperos, alho e manteiga, obterá um molho muito saboroso e original.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Antes da pergunta, não vale a pena fazer espasmódicos de ameixa congelada, é melhor preparar o molho.

- Em vez de azeite, você pode tomar girassol refinado na mesma quantidade.

- Exatamente da mesma maneira descrita nesta receita, você pode cozinhar tomates secos ao sol ou pimentos doces.

Assista ao vídeo: Frutas secas ou desidratadas adoçante natural na alimentação crua frugal viva (Agosto 2020).