Cozimento

Bolo de chocolate sem farinha


Ingredientes para fazer bolo de chocolate sem farinha

  1. 6 ovos
  2. Açúcar 150 gramas
  3. Cacau em pó 50 gramas
  4. Creme 20% de gordura 200 mililitros
  5. Chocolate preto 200 gramas
  6. Manteiga para lubrificação de assadeira
  • Ingredientes Principais Ovos, Cacau e Chocolate
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Batedeira ou batedor de mão, Tigela média, Colher de sopa, Utensílios de cozinha, Forno, Papel manteiga, Luvas de cozinha, Fogão, Turco, Geladeira, Faca, Pires, Prato plano para servir

Fazendo um bolo de chocolate sem farinha:

Etapa 1: prepare o chocolate.


Com as mãos limpas, quebre uma barra de chocolate em pedaços pequenos e transfira para um pires grátis.

Etapa 2: prepare os ovos.


Usando uma faca, quebramos a casca do ovo e separamos a gema da proteína em diferentes tigelas profundas.

Etapa 3: prepare a clara do ovo.


Usando uma batedeira ou um batedor de mão, bata as claras em neve até formar espuma. Atenção: usando um aparelho elétrico, é melhor bater o componente em velocidade média por 1 minutos. Depois disso, despeje na tigela 75 gramas açúcar e bata os ingredientes novamente até formar picos.

Etapa 4: prepare as gemas.


Despeje o açúcar restante na tigela com gema de ovo. Bata os ingredientes com uma batedeira ou um batedor de mão até formar uma massa branca homogênea. Imediatamente após isso, prosseguimos com o processo de fabricação do bolo de chocolate.

Etapa 5: prepare o bolo de chocolate sem farinha - a primeira etapa.


Despeje as gemas batidas em uma tigela grátis. Despeje o cacau em pó aqui e, usando um batedor, bata tudo bem até ficar homogêneo. Depois - adicione as proteínas batidas à mistura de chocolate em pequenas porções e, ao mesmo tempo, continue a bater tudo em paralelo.

Deveríamos obter uma massa líquida homogênea. Esta será a nossa massa. Imediatamente depois disso, untamos a base e as laterais da assadeira com manteiga e cobrimos o recipiente com papel manteiga. Despeje a massa de chocolate em um molde e alise a superfície da sobremesa com uma colher de sopa.

Pré-aqueça o forno à temperatura 180 ° C. Colocamos a assadeira no nível médio e assamos o bolo para 30 minutos. Após o tempo previsto, retiramos a capacidade do forno com tachas de cozinha e deixamos esfriar um pouco.

Etapa 6: prepare o creme de chocolate.


Enquanto o bolo está esfriando, prepare um creme de chocolate. Despeje o creme no turco e coloque o recipiente em fogo médio. Assim que o ingrediente ferver, desligue imediatamente o queimador e reserve o turco, usando tachinhas de cozinha.

Agora espalhe delicadamente os pedaços de chocolate no creme de leite e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até obter uma massa uniforme e pegajosa. Imediatamente após isso, prosseguimos para o processo final de fabricação do bolo, até que nosso creme de chocolate esfrie.

Passo 7: prepare o bolo de chocolate sem farinha - a segunda etapa.


Coloque o bolo assado em uma travessa plana. Usando uma faca, corte o bolo longitudinalmente em duas metades. Uma parte é colocada de lado e a segunda é completamente revestida com creme de chocolate por todos os lados. Depois disso, cubra tudo com a segunda metade e cubra a superfície e as laterais do bolo com o restante do creme de chocolate. Conjunto de sobremesa por 1 hora infundir na geladeira e mergulhe em creme.

Passo 8: sirva o bolo de chocolate sem farinha.


Assim que o bolo é fabricado na geladeira, tiramos dali e usamos uma faca para cortá-lo em porções. Sirva na mesa de sobremesas com chá ou café. O cozimento é muito macio e apenas derrete na boca.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação de creme de chocolate, você também pode usar chocolate ao leite.

- Para preparar um bolo assim, é melhor usar uma batedeira, pois o processo pode ser atrasado com um batedor de mão. Além disso, para que o bolo cresça no forno, as claras e as gemas devem ser batidas muito bem até obter picos sólidos.

- O bolo pronto pode ser decorado com coco, nozes picadas ou migalhas de biscoitos.

Assista ao vídeo: BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA (Julho 2020).