Cozimento

Creme Profiteroles

Creme Profiteroles


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Creme Profiteroles Ingredientes

Para profiteroles

  1. Farinha de trigo 1-1,5 xícaras
  2. Manteiga 100 gramas
  3. Ovo de galinha 3 peças (selecionado)
  4. Sal na ponta de uma faca
  5. Açúcar na ponta de uma faca
  6. Água 1 xícara

Para creme

  1. Açúcar 100 gramas
  2. Farinha de trigo 5 colheres de sopa
  3. Leite 475 mililitros
  4. 2 gemas
  5. Baunilha 1 colher de chá
  6. Sal na ponta de uma faca

Opcional

  1. Calda de chocolate a gosto
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Farinha
  • Porção15-20
  • Culinária francesa

Inventário:

Panela - 2 peças, bata, espátula de madeira, assadeira, pergaminho, seringa para pastelaria, pegador de panela de cozinha para esquentar.

Profiteroles de cozinha com creme:

Passo 1: Cozinhe a massa.


Ferva a água em uma panela adicionando manteiga picada. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o açúcar e o sal e despeje essa mistura solta em uma panela com água fervente. Mexa a massa muito ativamente até que ela se torne homogênea e se transforme em massa. Depois disso, retire a panela do fogo, misture seu conteúdo para finalmente quebrar todos os pedaços e, em seguida, devolva-a ao fogão e continue a secar a massa até que ela se misture em uma massa homogênea e não se afaste facilmente das paredes.
Espere até a massa esfriar um pouco e bata os ovos, adicionando-os um de cada vez e mexendo bem depois de cada um. Como resultado, você deve obter uma massa maleável agradável que sai da escápula com uma fita densa.

Etapa 2: Formamos profiteroles.


Espalhe o pergaminho em uma assadeira, coloque a massa de creme em uma seringa de pastelaria e esprema no papel, deixando-a entre os profiteroles 3-4 centímetros espaço livre para que eles não fiquem juntos durante o cozimento.
Se você não tiver uma seringa especial, espalhe a massa com duas colheres de chá e, para que a massa não grude, umedeça os dispositivos em água fria.

Etapa 3: Asse profiteroles.


Pré-aqueça o forno para 190 graus e quando atingir a temperatura certa, coloque profiteroles dentro dela. Asse rolos de creme para 15-25 minutos. E para que seus donuts não caiam e permaneçam arejados, não abra o forno, principalmente nos primeiros minutos.

Etapa 4: cozinhe o creme.


Enquanto os profiteroles são assados, comece a cozinhar o creme, isso é ainda mais fácil do que fazer a massa do creme. Primeiro, misture todos os ingredientes soltos na panela, ou seja, farinha de trigo, açúcar e sal. Em seguida, comece a adicionar o leite em pequenas porções, mexendo sempre toda vez, para que não se formem grumos. Quando todo o leite tiver sido adicionado, coloque a mistura em fogo lento e, mexendo sempre, ferva. Simmer uniformemente 1 minutoe, em seguida, retire o creme do fogo e introduza nele duas gemas. Mexa até ficar homogêneo, volte ao fogão e deixe ferver novamente sem esquecer de mexer. Assim que o creme estiver borbulhando, retire-o do fogo, adicione baunilha, deixe esfriar em temperatura ambiente e remova-o completamente na geladeira para esfriá-lo completamente.

Etapa 5: inicie os profiteroles com creme.


Retire os profiteroles acabados do forno e deixe esfriar. Em seguida, injete o creme em cada um usando uma seringa de pastelaria. Ou corte os profiteroles ao meio e coloque o recheio com uma colher.

Etapa 6: sirva os profiteroles com creme.


Coloque profiteroles prontos com creme em um prato grande, despeje com calda de chocolate e sirva tudo com chá como sobremesa. Isso é tudo, resta apenas apreciar o maravilhoso sabor dos bolos caseiros e receber elogios por suas habilidades culinárias.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O recheio para profiteroles pode ser quase tudo, então experimente e experimente sabores e recheios diferentes para esta sobremesa

- Em vez de calda de chocolate, você pode usar açúcar de confeiteiro ou adicionar mais nada, porque, asseguro, os profiteroles serão excelentes.

- Os melhores prfitroli são obtidos se você misturar a massa manualmente, mas para economizar tempo e esforço, você pode usar um misturador ou liquidificador com um batedor.



Comentários:

  1. Jull

    Desculpe por interferir ... eu tenho uma situação semelhante. Convido você para uma discussão.

  2. Kaden

    super gordo

  3. Jason

    Eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva-me em PM, fale.

  4. Voodoosar

    Peço desculpas por interrompê-lo, queria expressar sua opinião também.

  5. Moktilar

    Eu concordo plenamente com você. Há algo sobre isso, e é uma boa ideia. Eu te ajudo.



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