Sopas

Sopa de Kefir


Ingredientes para fazer sopa de kefir

  1. Kefir 400-500 mililitros
  2. Beterraba 1 peça
  3. Pepino fresco 1 peça
  4. Rabanete fresco 5-7 peças
  5. Ovos 2 peças
  6. Salsicha cozida (salsichas podem ser usadas) 100 gramas
  7. Cebolinha a gosto
  8. Dill verdes a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Vinagre de maçã ou vinho 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Salsicha e linguiça, Pepino, Rabanete, Beterraba, Ovos, Kefir
  • Porção2-3

Inventário:

Prato fundo, panela, faca de cozinha, tábua, colher de sopa, panela.

Cozinhar sopa de kefir:

Etapa 1: prepare as beterrabas.


Enxágue as beterrabas, removendo a terra e outras sujeiras; esta é a colheita das raízes; portanto, gaste mais tempo nesse estágio de preparação. Mergulhe o vegetal em uma panela de água e deixe ferver. O cozimento é necessário até que as beterrabas estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo ou a ponta de uma faca. Geralmente leva cerca de 40 minutos.
Arrefecer as beterrabas cozidas baixando-as em água fria. Em seguida, seque e retire a pele.
Preparada dessa maneira, a colheita de raízes só pode ser cortada em cubos pequenos.

Etapa 2: prepare o pepino.


Lave o pepino com água morna. Coloque-o em uma tábua de cortar, corte as pontas dos dois lados e retire a pele com uma faca para que não morda a salada. Corte o vegetal descascado em cubos pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho que você cortou beterraba antes.

Etapa 3: pepino em conserva e beterraba.


Dobre o pepino preparado e fatiado e beterraba no fundo de um prato fundo, no qual você misturará todos os ingredientes. Despeje um pouco de maçã ou vinagre de vinho nos legumes, misture e deixe em infusão por 7-10 minutosenquanto prepara os outros ingredientes.

Etapa 4: prepare os ovos.


Ovos de galinha cozidos, o suficiente para isso 10-12 minutos. Em seguida, eles precisam ser resfriados, fortemente reduzidos a água fria. Espere os ovos esfriarem completamente, só então remova-os da água e descasque-os. Depois que os ingredientes estiverem cozidos, resfriados e descascados, corte-os em cubos.

Etapa 5: prepare o rabanete.


Enxágue, limpe, rabanete, corte as pontas dos dois lados e corte em semicírculos ou canudos finos.

Etapa 6: prepare a lingüiça.


Descasque a lingüiça cozida do filme, cortada em pedaços pequenos, de qualquer tamanho.
Se você quiser usar salsichas para cozinhar, primeiro cozinhe-as, limpando-as da casca.

Passo 7: prepare cebolinha e endro.


Lave as cebolas verdes e endro adequadamente com água morna, escove. Coloque em uma tábua e pique, pique em pedaços muito pequenos.

Etapa 8: misture os ingredientes.


Agora volte para os pepinos com beterraba, escorra o excesso de suco e vinagre deles. Em seguida, adicione ovos, rabanetes, lingüiça e cebola verde com endro no mesmo prato, pimenta a gosto, sal e tempere com kefir gelado. Isso é tudo, resta apenas servir uma sopa refrescante de verão à mesa.

Etapa 9: servir sopa de iogurte.


Sirva sopa de kefir em pratos repartidos, embora seja aconselhável decorar cada porção com ovos fatiados e raminhos de endro fresco, para que não apenas o sabor do prato, mas também sua aparência o posicionem para uma refeição.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Gosto de um sabor mais picante e, portanto, adiciono mostarda vigorosa a várias saladas de kefir.

- Muitas vezes, mesmo nesta salada de verão, adicione não apenas raiz de beterraba, mas também o topo. Afinal, os topos e as raízes são úteis para este vegetal, por isso não se negue o prazer de apreciá-los.

- Se você preparar uma salada com antecedência, não a reabasteça imediatamente, mas apenas antes de servir. Em geral, armazene da mesma maneira que o okroshka, a salada em si e o kefir separadamente, misturando-se apenas um pouco antes de iniciar a refeição.

- Adicione ou exclua produtos, ajustando o sabor da sopa às suas preferências. Por exemplo, você pode adicionar batatas e cenouras cozidas com segurança.

Assista ao vídeo: KEFIR : SOPA FRIA DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE QUE AJUDA A EMAGRECER (Agosto 2020).