Sopas

Sopa de tomate


Ingredientes para fazer sopa de tomate

  1. Tomates 1,5 kg
  2. Cebola 2 peças
  3. Cenoura 1 peça
  4. Alho 3 dentes
  5. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  6. Caldo de galinha 1 litro
  7. Manteiga 10 gramas
  8. Azeite 3 colheres de sopa
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Salsa a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Tomate, Alho
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundo Cozinha romena

Inventário:

Colher de sopa, Copo medidor, Faca de cozinha, Faca para descascar batatas, Tigela - 3 peças, Pires, Toalha de cozinha, Panela com fundo grosso e tampa (capacidade de 3 litros), Espátula de cozinha de madeira, Toalhas de cozinha de papel, Liquidificador, Concha de sopa, Prato fundo

Cozinhar sopa de purê de tomate:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro descascamos o alho e a cebola das cascas e cortamos a casca das cenouras. Depois de lavar os legumes com tomates em água corrente fria da areia e secar com toalhas de papel de cozinha. Então, por sua vez, colocamos em uma tábua e cortamos. Corte a cebola em cubos grandes.

Cenouras com cubos médios com um tamanho aproximado de até 1 centímetro.

Cortamos o alho com pratos de até 5 milímetros de espessura.

Usando uma faca para descascar batatas, retire a pele de cada tomate e retire deles o local em que a haste estava presa. Depois de cortar cada tomate em 4 - 8 partes.
Colocamos as fatias em tigelas limpas separadas. Também colocamos na mesa da cozinha o restante dos produtos e temperos necessários para preparar a sopa de purê de tomate.

Etapa 2: cozinhe e cozinhe os legumes.


Agora pegamos uma panela funda com um fundo grosso, colocamos um pouco de manteiga, despeje o azeite e leve ao fogo médio. Em 1 a 2 minutos coloque cebola, alho e cenoura no óleo aquecido.

Ensopado de legumes, mexendo com uma espátula de cozinha, por 3 a 4 minutos. Durante esse período, eles amolecem e adquirem uma cor dourada clara.

Quando isso acontecer, adicione a pasta de tomate à panela e despeje o caldo de frango ou vegetais.

Colocamos tomates picados lá e misturamos os ingredientes com uma espátula de madeira para obter uma consistência homogênea.

Deixe o líquido ferver e reduza o calor para um nível entre pequeno e médio.

Em seguida, misture novamente os legumes até ficar homogêneo e cubra a panela com uma tampa para que fique um pequeno espaço entre eles. Cozinhar sopa 30 minutos.

Etapa 3: deixe a sopa totalmente pronta.


Depois de decorrido o tempo necessário, desligue o fogão e deixe esfriar os legumes 30 minutos. Depois de derramar o conteúdo da panela em uma tigela limpa e feche-a com uma tampa. Ligamos o eletrodoméstico na velocidade mais alta e moemos os legumes com a consistência de purê de batatas. Esse processo não levará mais 2 minutos.

Em uma panela em que a sopa foi cozida, coloque uma peneira com uma malha fina e despeje nele o purê de legumes. Limpamos a massa vegetal com uma espátula de cozinha através de uma peneira, para que não restem pedaços muito grossos que o liquidificador não possa suportar.

Mais uma vez, colocamos a panela com a massa vegetal em fogo médio. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Mexa a sopa com uma consistência homogênea, deixe ferver, desligue o fogão e insista sob a tampa 7 a 10 minutos. Em seguida, usando uma concha, despeje o prato em pratos profundos e sirva.

Etapa 4: sirva a sopa de purê de tomate.


A sopa de creme de tomate é servida quente ou fria na mesa de jantar. Cada porção deste prato pode ser temperada com creme de leite ou polvilhada com ervas picadas, coentro, salsa, endro, cebola verde. Essa sopa é agradável de saborear com torradas ou pão caseiro fresco. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com especiarias como sementes de cominho, pimenta branca, pimenta da Jamaica, manjericão seco ou alecrim.

- Em vez de caldo de galinha, você pode usar caldo de legumes ou água purificada.

- À vontade, você pode usar apenas um tipo de óleo: manteiga ou vegetal.

- Em vez de cebola, você pode usar alho-poró ou cebola vermelha búlgara.

- Os legumes cozidos podem ser picados usando um liquidificador submerso em uma panela. Depois de deixar a sopa ferver e continuar agindo de acordo com a receita.

Assista ao vídeo: Sopa de Tomate receita portuguesa da Ilha da Madeira (Julho 2020).