O passarinho

Chimichanga com Frango


Frango Chimichanga Ingredientes

  1. Tortilla de trigo 1 peça
  2. Filé de frango 70 gramas
  3. Cebola 30 gramas
  4. Pimenta búlgara 30 gramas
  5. Conservas de feijão 1 colher de sopa
  6. Conservas de milho 1 colher de sopa
  7. Ketchup 1 colher de sopa
  8. Queijo Cheddar 20 gramas
  9. Maionese 2 colheres de sopa
  10. 1/2 dente de alho de tamanho médio
  11. Coentro fresco a gosto
  12. Coentro em pó 0,5 colher de chá sem escorrega
  13. Cominho a gosto
  14. Orégano a gosto
  15. Sal a gosto
  16. Pimenta preta a gosto
  17. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Cebola, Pimenta, Frango, Queijo, Pão
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Placa de corte, Faca, Fogão, Frigideira - 2 peças, Espátula de madeira, Prato - 3 peças, Microondas, Ralador grosso, Pires - 3 peças, Espremedor de alho, Colher de chá, Colher de sopa, Tigela pequena, Palito de dentes, Prato de servir, Abridor de lata , Pinças de cozinha, Toalhas de papel de cozinha

Cozinhar chimichanges com frango:

Etapa 1: prepare pimentões.


Lavamos o pimentão em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, retire a cauda e as sementes e corte o vegetal longitudinalmente em duas metades. Cortamos cada parte em tiras e transferimos para um prato limpo.

Passo 2: prepare a cebola.


Com uma faca, retire as cebolas das cascas e enxágue em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos longitudinalmente em duas metades. Cortamos cada parte em meias argolas e transferimos para um prato livre.

Etapa 3: prepare o filé de frango.


Enxágüe bem o frango em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, limpamos a carne das veias, filme e gordura. Depois disso, corte o componente em tiras finas ou pedaços pequenos e transfira para um prato livre.

Etapa 4: prepare o alho.


Com uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Depois disso, usando um espremedor de alho, moa os dentes diretamente em um pires limpo e reserve temporariamente.

Etapa 5: prepare o coentro.


Lave o coentro em água corrente, retire o excesso de líquido por peso e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, pique finamente as verduras e transfira para um pires livre.

Etapa 6: prepare o queijo.


Esfregue o queijo Cheddar em um ralador grosso diretamente sobre uma tábua. No final, colocamos as batatas em um pires limpo.

Passo 7: prepare o molho para o prato.


Em um pires com alho, adicione a maionese e misture bem com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Passo 8: Prepare Chimichang com frango.


Na primeira panela, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquecer bem, aumente o fogo e despeje o meio pimentão picado e a cebola na panela. Com mexendo sempre os legumes com uma espátula de madeira, frite-os até ficarem cozidos. Imediatamente depois, retire-os do fogão e reserve. Atenção: não desligamos o queimador, apenas fazemos o fogo ficar abaixo da média.

Depois disso, coloque a panela no fogão, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e aumente o calor do queimador ao máximo. Quando o óleo aquecer bem, espalhe cuidadosamente os pedaços de frango e, mexendo sempre com uma espátula de madeira, frite-os até dourar. Então fazemos o fogo abaixo da média. Polvilhe a carne com sal, pimenta do reino e temperos como coentro, cominho e orégano. Atenção: Para fazer isso, você pode esfregá-los nas mãos para diminuí-los. Novamente, misture tudo bem com o equipamento improvisado e desligue o queimador.

Imediatamente depois disso, até que o recheio esfrie, aquecemos a tortilla no microondas até um estado moderado (será muito mais fácil trabalhar com ela). Passamos a tortilla para uma tábua e começamos a formar um prato mexicano. Na tortilla no meio, espalhamos queijo Cheddar, depois frango frito, depois de fritar legumes, com uma rede ou listras, aplicamos ketchup e depois nos vestimos da mesma maneira - feijão enlatado, polvilhe com coentro picado e finalmente milho enlatado. Nota: latas com ingredientes enlatados devem ser abertas antecipadamente com um abridor de latas e drenar o líquido em que foram armazenadas para que nossa chimichanga não produza líquido. Depois que o recheio estiver no meio do bolo, dobre as bordas esquerda e direita para o centro, segurando com os dedos. Depois dobramos a borda mais próxima de nós e rolamos para obter um rolo. E para que ele não se vire, certifique-se de consertá-lo com um palito de dente.

Agora despeje uma grande quantidade de óleo vegetal em uma panela limpa e seca. Importante: deve haver óleo suficiente para flutuar na chimichanga. Colocamos o recipiente em fogo médio. Quando a panela esquentar bem, espalhe cuidadosamente o prato e frite por todos os lados até dourar. Imediatamente depois disso, retiramos o chimichang de frango com pinças de cozinha e o colocamos em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Etapa 9: sirva o chimichang de frango.


Assim que a chimichanga com o frango esfriar um pouco, coloque-a em um prato plano e sirva-a na mesa de jantar. De fato, acontece o jantar ou o almoço do verdadeiro campeão. O prato é muito saboroso, gratificante e lembra um shawarma ou um burrito popular. Chimichang pode ser servido com chá, café ou suco.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você tem uma fritadeira, é melhor cozinhar chimichanga neste recipiente.

- Chimichang também pode ser assado no forno até ficar rosado. Atenção: para deixar a crosta dourada, você pode untar a superfície da tortilha com gema de ovo batida.

- Para chimichangi, você pode cozinhar um molho branco especial, que posteriormente precisará ser adicionado ao recheio. Para fazer isso, em uma tigela pequena, é necessário misturar ingredientes como 1 colher de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de maionese, 1 dente de alho, 0,5 colher de chá de coentro moído e provar o molho de Tabasco à homogeneidade.

- O queijo cheddar pode ser substituído por queijo duro regular de qualquer tipo.

Assista ao vídeo: Chimichanga de Frango (Julho 2020).