Saladas

Salada de trigo sarraceno


Salada de trigo sarraceno Ingredientes

  1. Grumos de trigo sarraceno 1 xícara
  2. Pimenta búlgara (amarela) 1 peça
  3. Abobrinha jovem 100-150 gramas
  4. Pepino fresco 1 peça
  5. Brócolis fresco 100 gramas
  6. Dill greens 1 cacho
  7. Azeitonas verdes sem caroço a gosto
  8. Azeite 2 colheres de sopa
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Suco de limão a gosto
  • Ingredientes principais: Pepino, Pimenta, Abobrinha, Trigo Sarraceno
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Uma panela com paredes espessas e um fundo, uma tampa para uma panela, uma peneira, uma espátula de madeira, uma frigideira, uma saladeira, uma faca de cozinha, uma tábua, uma colher de sopa, uma faca para limpar legumes.

Fazendo uma salada com trigo sarraceno:

Passo 1: Cozinhe o trigo sarraceno.


Antes de cozinhar, o trigo sarraceno deve ser resolvido, pois podem ser encontrados seixos e outros detritos, o que é simplesmente desagradável de se encontrar à vontade, mas também pode danificar os dentes. Depois de escolher o excesso de cereais, enxágue com água fria uma vez.
Pré-aqueça a panela e coloque grumos de trigo sarraceno sem óleo ou água. Refogue por todo o caminho, mexendo em fogo médio por 2-3 minutos.
Despeje o trigo mourisco aquecido em uma panela com paredes grossas e fundo, despeje 2,5 xícaras água, adicione um pouco de sal e deixe ferver. Em seguida, cubra tudo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Despeje o trigo mourisco acabado em uma saladeira e espere até que pare de queimar e fique um pouco mais quente que a temperatura ambiente.

Passo 2: Prepare o pimentão.


Antes de lavar o pimentão, corte-o ao meio e retire as sementes junto com o caroço e remova a cauda verde. Agora, lave o vegetal com água corrente. Corte a pimenta assim preparada em cubos muito pequenos.

Passo 3: Prepare a jovem abobrinha.


Enxágüe a abobrinha, se tiver oportunidade, use um vegetal jovem, pois a pele é fina e não precisa ser limpa, basta lavar bem o ingrediente. Mas se você vir uma casca grossa e completamente não mastigável na abobrinha escolhida, remova-a com uma faca especial.
Corte a polpa de abobrinha em cubos pequenos. Para decoração, você pode deixar algumas fatias maiores, mas finas.

Etapa 4: Prepare um pepino fresco.


Lave o pepino, se desejar, livre-se das cascas e sementes. Corte a polpa restante em cubos pequenos.

Etapa 5: Prepare o repolho de brócolis.


Lave o brócolis, desmonte em inflorescências e corte em pedaços pequenos. Ou seja, cada inflorescência é dividida em quatro ou mais partes.

Etapa 6: Prepare os vegetais de endro.


Lave bem o endro com água corrente, retire o excesso de umidade. Coloque em uma tábua de cortar, separe as hastes e pique as verduras restantes muito finamente.

Etapa 7: Prepare as azeitonas.


Retire as azeitonas verdes sem caroço da salmoura e corte em fatias ou anéis finos, o que você preferir.

Etapa 8: misture a salada com trigo sarraceno.


Despeje todos os outros ingredientes no trigo mourisco resfriado, misture, adicionando sal e pimenta do reino. Despeje o suco de limão, sempre espremido na hora e azeite. Misture bem a salada novamente e depois sirva.

Passo 9: Sirva a salada de trigo sarraceno.


A salada de trigo sarraceno é muito boa, imediatamente após o cozimento e após algumas horas de armazenamento na geladeira. Não se esqueça de decorar o prato em que o prato será servido com fatias finas de abobrinha fresca e uma pequena quantidade de ervas frescas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para tornar o trigo mourisco exatamente friável, adicione uma colher de chá de manteiga ou azeite durante o cozimento.

- Para a cor e sabor desta salada, você também pode adicionar um pouco de ervilhas verdes, enlatadas e, melhor, frescas.

- Além disso, esta salada é complementada organicamente por tomates frescos, cebolinha e salsa. Em geral, adicione, tente, procure o sabor que você gosta.

Assista ao vídeo: Salada de TRIGO SARRACENO Deliciosa receita de VERÃO (Agosto 2020).