O passarinho

Marinada de chá de frango


Marinada de chá ingredientes de frango

  1. Peitos de frango frescos 1,5-2 kg
  2. Chá preto 3 sacos
  3. Açúcar mascavo 90 gramas
  4. Cebola grande 1 peça
  5. 1 limão médio
  6. Alho grande 3 dentes
  7. 2-3 ramos de alecrim
  8. Pimenta preta 1 colher de sopa
  9. Água purificada a frio 1 litro
  10. Azeite para untar a assadeira
  11. Sal a gosto
  12. Cubos de gelo 2 xícaras
  • Ingredientes principais: Frango, Chá
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Fogão, Forno, Panela média, Colher de sopa, Tábua de cortar, Placa - 4 peças, Geladeira, Utensílios de cozinha, Pincel de pastelaria, Espátula de madeira, Luvas de cozinha, Prato de servir, Tigela profunda, Tampa ou película aderente, Papel de cozinha pegadores de panela

Cozinhar Frango na Marinada de Chá:

Passo 1: fazendo chá.


Despeje água purificada na panela média e coloque o recipiente em fogo médio. Quando a água ferver, desligue o queimador e reserve a panela com a ajuda das luvas do forno. Fabricamos 3 saquinhos de chá em água quente para 30 minutos. Enquanto isso, nossa base para a marinada está sendo preparada, prepararemos outros componentes.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em rodelas finas. Depois, trituramos o ingrediente triturado em um prato grátis.

Etapa 3: prepare o limão.


Lavamos o limão em água corrente e colocamos em uma tábua. Corte o citrino em círculos e transfira para um prato limpo.

Etapa 4: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua de cortar e, com uma faca, esprema delicadamente cada dente. Assim, é fácil descascar com facilidade. Coloque o alho descascado em um prato livre.

Passo 5: prepare o alecrim.


Lavamos os ramos de alecrim em água corrente e colocamos em um prato livre.

Etapa 6: prepare a marinada.


Quando o chá é fabricado, usando uma colher de sopa, tiramos as sacolas da panela e as descartamos, pois elas não serão mais úteis para nós. No recipiente, adicionamos pimenta preta, ervilhas e sal a gosto. Misturamos tudo bem com equipamentos improvisados ​​até o sal estar completamente dissolvido. Depois disso, adicione anéis de cebola, raminhos de alecrim, fatias de limão e dentes de alho na panela. Novamente, misture bem e adicione gelo no final. Colocamos a marinada de lado para que ela seja completamente resfriada.

Passo 7: prepare os peitos de frango.


Enquanto nossa marinada estiver esfriando, prepararemos peitos de frango. Lave bem a carne em água corrente e coloque-a em uma tábua. Usando uma faca, limpamos o componente das veias, gordura e cartilagem. Em seguida, corte cada peito em duas metades e transfira para uma tigela funda.

Passo 8: cozinhe o frango na marinada do chá.


Coloque as fatias de peito de frango na marinada gelada e coloque marinado na geladeira pelo menos 24 horas. Atenção: para que o frango não absorva odores estranhos aos alimentos, embrulhe a panela com filme plástico ou cubra-a firmemente com uma tampa da panela.
Após o tempo previsto, aquecemos o forno a uma temperatura 200 ° C. Usando uma escova, unte a assadeira com uma pequena quantidade de azeite e deixe aquecer no forno a um nível médio. 10 minutos
Enquanto isso, tiramos o frango em conserva da geladeira e o liberamos do filme, ou simplesmente removemos a tampa da panela. Seque cada pedaço de peito de frango com papel toalha de cozinha e coloque-o em uma tábua. Com as mãos limpas, gentilmente e não separe completamente a pele da carne. Nós espalhamos lá os círculos em conserva de limão e raminhos de alecrim.
Assim que a assadeira esquenta, tiramos com tachinhas de cozinha e colocamos os pedaços de frango preparados no fundo. Opcionalmente, em cima do prato, você pode colocar alguns raminhos de alecrim fresco e fatias de limão. Coloque a assadeira no forno novamente e asse o frango por 1 horatodo 15 minutos sem falhas, deslocando pedaços de frango de um lado para o outro com uma espátula de madeira. Após o tempo previsto, desligue o forno e retire a assadeira com tachas de cozinha e reserve.

Etapa 9: sirva o frango na marinada do chá.


Transferimos o frango na marinada de chá para um prato plano especial, despejamos tudo com o suco liberado durante o processo de cozimento, decoramos com raminhos de alecrim e fatias de limão e servimos à mesa de jantar. Que carne macia e suculenta acaba! E o cheiro, bem, apenas salivando. Esses peitos de frango geralmente são servidos com purê de batatas, arroz ou apenas com uma salada de legumes frescos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de peitos de frango, você também pode usar filés de frango ou fatias de frango em geral.

- É melhor tomar chá preto com folhas grandes, para que a marinada fique mais saturada.

- Antes de conservar os peitos de frango, eles podem ser esfregados com sal e pimenta do reino. Nesse caso, salte levemente a marinada.