Cozimento

Chebureks em kefir


Ingredientes para fazer pastéis de iogurte

Para o teste:

  1. Farinha 450 g
  2. Ovos de galinha 1 pc.
  3. Kefir 250 ml
  4. Sal 1/2 colher de chá

Para o recheio:

  1. Carne picada (bovino + suíno) 400 g
  2. Cebola 1 pc
  3. Água pura 100 ml
  4. Pimenta preta a gosto
  5. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Farinha

Inventário:

Copo de medição, filtro, prato ou tigela fundo, fogão de cozinha, frigideira, pá de cozinha, garfo

Cozinhar pastéis com kefir:

Passo 1: Cozinhe a massa.


Em uma tigela funda, quebre o ovo lavado, adicione kefir e sal. Bata tudo com um batedor, peneire a farinha através de uma peneira diretamente na massa líquida e amasse uma massa macia e uniforme. Deixamos a bola de teste em uma tigela e cobrimos com uma toalha ou filme plástico. Deixe por pelo menos 30 - 40 minutos.

Etapa 2: Prepare o recheio.


Enquanto a massa estiver em infusão, prepare o recheio. Retiramos a cebola da casca, enxaguamos com água corrente fria e cortamos em cubos pequenos, e quanto menor, melhor.
Coloque a carne picada em uma tigela, adicione a cebola, pimenta preta e sal. Misture-os com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Em seguida, adicione água morna e misture novamente.

Etapa 3: forme o Cheburek.


Voltamos ao teste. Polvilhe uma superfície plana com farinha, espalhe a massa e amasse, depois retire pequenos pedaços dela, enrole-os em uma fina camada arredondada.

Colocamos em cada recheio de carne, unimos as bordas e pressionamos os garfos com cravo, fazemos uma bela borda.

Passo 4: Frite o prato.


Ligamos o fogo médio no fogão, despejamos o óleo vegetal na panela e, depois de aquecido, espalhamos os pastéis formados.

Frite-os de ambos os lados até ficarem completamente cozidos.

Etapa 5: servir os pastéis de kefir.


Primeiro, transferimos lindas maçãs do rosto rosadas para guardanapos, para que absorvam o excesso de gordura, e somente depois as servimos à mesa. Chá aromático, café, leite aquecido ou suco espremido na hora podem ser preparados como uma bebida para os pastéis.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, uma pitada de refrigerante é adicionada a essa massa.

- A água para o recheio pode ser substituída por caldo de carne.

- Na carne moída, você pode adicionar um pouco de verduras frescas a gosto.

- Para pastéis de verdade, é melhor cozinhar você mesmo.

Assista ao vídeo: Best Cheburek Ever! - Super Food Cooked Outside! (Julho 2020).