Cozimento

Quiche com legumes


Ingredientes para cozinhar quiche com legumes.

  1. Abobrinha 1 peça
  2. Cebola 1 peça
  3. Pimenta doce 150 gramas
  4. Cogumelos frescos champignon 200 gramas
  5. Farinha de trigo 250 gramas
  6. Manteiga 100 gramas
  7. Creme de leite 20% de gordura 30 gramas
  8. 5 gramas de fermento em pó
  9. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  10. Queijo duro 50 gramas
  11. Ovo de galinha 1 peça
  12. Leite 100 mililitros
  13. Sal a gosto
  14. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Pimenta, Abobrinha, Cogumelos, Massa para biscoitos
  • Servindo 6 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Placa de corte, Faca, Prato - 4 peças, Frigideira, Espátula de madeira, Fogão, Peneira, Tigela média, Colher de sopa, Pires, Garfo, Garfo, Utensílios de cozinha, Tigela profunda, Batedor de mão, Ralador médio, Forno, Luvas de cozinha, Prato para alimentação, rolo

Cozinhar quiche com legumes:

Passo 1: prepare a abobrinha.


Lavamos a abobrinha em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, corte as bordas e corte o vegetal em pequenos quadrados. O componente processado é transferido para uma placa livre.

Passo 2: prepare as cebolas.


Com uma faca, retire a cebola da casca e enxágue bem em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua, cortamos em cubos pequenos e transferimos para um prato limpo.

Etapa 3: prepare pimenta vermelha.


Enxágüe o pimentão em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, removemos a cauda e as sementes do vegetal e, depois disso, cortamos em pedaços pequenos, do mesmo tamanho da abobrinha.

Etapa 4: prepare os champignon.


Os cogumelos são bem lavados em água corrente e colocados em uma tábua. Usando uma faca, moa os cogumelos em cubos pequenos e transfira-os para um prato limpo.

Etapa 5: prepare o recheio para o prato.


Despeje o óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquecer bem, deixe o fogo abaixo da média e coloque os legumes picados na panela. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, cozinhe o recheio 10 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e, por enquanto, deixamos os legumes de lado. Atenção: se desejado, o recheio pode ser sal e pimenta a gosto.

Etapa 6: prepare a manteiga.


Para preparar a massa de quiche, precisamos derreter a manteiga um pouco. Para fazer isso, coloque-o em uma tábua e corte em pedaços pequenos. Em seguida, passamos para um disco livre e deixamos de lado para derreter um pouco.

Etapa 7: Prepare queijo duro


Ralamos queijo duro em um ralador médio sobre uma tábua. Depois que as aparas de queijo são transferidas para um prato limpo.

Etapa 8: prepare a mistura de farinha.


Com uma peneira, peneire a farinha diretamente em uma tigela grátis. Em seguida, adicione o fermento ao recipiente e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 9: prepare a massa.


Coloque os pedaços de manteiga em uma tigela com a mistura de farinha. Usando um garfo, misture bem até ficar homogêneo, com estrutura semelhante às migalhas.

Depois disso, adicione o creme de leite à tigela e amasse a massa com as mãos limpas. Ele deve ficar elástico, denso e não grudar nas mãos. Formamos uma bola a partir da massa e passamos ao processo de cozinhar o prato.

Etapa 10: prepare o molho de ovo com leite.


Quebre o ovo em uma tigela funda e despeje o leite. Usando um batedor de mão, misture até formar uma massa homogênea.

Passo 11: prepare a quiche com legumes.


A mesa da cozinha é levemente esmagada com farinha e coloca uma bola de teste nela. Usando um rolo, enrolamos em um bolo. Atenção: o banco de ensaio deve ter um diâmetro ligeiramente maior que a assadeira. Com as mãos, colocamos o bolo no molde e o esmagamos suavemente, criando pequenos lados. Depois disso, mude o recheio de vegetais para a superfície da massa com uma colher de sopa e encha-o com molho de ovo e leite. No final, polvilhe tudo com queijo ralado e coloque pré-aquecido a uma temperatura 170 ° C assar forno para 40 minutos.
Durante esse período, a massa deve dourar e a quiche deve ser coberta com uma crosta de queijo dourado. Quando chegar a hora, desligue o forno e retire a forma com o prato usando tachas de cozinha e deixe esfriar um pouco.

Etapa 12: sirva a quiche com legumes.


Quando a quiche com legumes esfriar um pouco, transfira-a para uma travessa, corte-a em fatias com uma faca e sirva-a na mesa de jantar. Torta com legumes é muito perfumada, macia, suculenta e gratificante. Você pode apreciá-lo com chá ou café.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Além dos vegetais indicados na receita, você pode adicionar outros vegetais ao seu gosto no prato.

- Você pode cozinhar legumes separadamente, como abobrinha e pimentão vermelho. E frite separadamente os cogumelos com cebola. Em seguida, o prato terá um sabor e aroma interessantes de champignon frito. E isso, acredite, também é muito saboroso.

- Para colocar o bolo de teste em uma assadeira, você também pode enrolá-lo com uma grande camada, colocá-lo em um recipiente e, no final, cortar as bordas salientes com uma faca. Então você não precisa formar os lados.

Assista ao vídeo: QUICHE DE LEGUMES. Cozinha da Nina #11 (Julho 2020).