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Ingredientes para fazer macarrão à bolonhesa
- Espaguete 400 g
- Bacon 80 g
- Cebola (média) 1 pc
- 1 dente de alho
- Pasta de tomate 50 g
- Carne picada (carne bovina ou suína e bovina) 600 g
- Azeite 4 colheres de sopa
- Orégano 1/2 colher de chá
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- Manteiga 20 g
- Verdes para decoração
- Parmesão (ralado) 50 g
- Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Bacon, Cebola, Cenoura, Tomate, Macarrão, Vinho Tinto
- Servindo 4 porções
- Culinária Italiana
Inventário:
Tábua de cortar, Faca, Panela com fundo grosso - 3 L, Panela - 3 L, Pá, Escorredor, Ralador fino ou alho, Colher de sopa, Colher de cháCozinhar massas à bolonhesa:
Passo 1: Prepare legumes e bacon.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Você pode passá-lo através de um moedor de carne, para que a consistência do molho seja mais uniforme.
Descasque e esfregue o alho em um ralador fino ou use o alho, coloque em um prato com a cebola.
O bacon para cozinhar o molho nem sempre é usado, na maioria das vezes nas receitas você encontra apenas carne picada. Mas com bacon é melhor.
Passo 2: Prepare o molho.
Colocamos a panela com um fundo grosso em fogo médio, despeje o azeite e aqueça um pouco. Colocamos as cebolas preparadas, alho e bacon, misture. Frite por cerca de 10 minutos.
Adicione carne picada, misture, salte um pouco e adicione mais quando puder. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Adicione a pasta de tomate, os temperos, um copo de água quente, misture novamente e experimente o sal. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Neste momento, você pode cozinhar espaguete.
Molho pronto deixe um pouco fresco e insista.
Passo 3: Cozinhar espaguete.
Colocamos uma panela de água em fogo médio e aqueça para ferver, sal. Coloque o espaguete na água. Quando a parte inferior amolecer na água, abaixe-a cuidadosamente em toda a água. Se você não gosta de espaguete muito longo, quebre ao meio e depois mergulhe na água. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Certifique-se de observar o horário indicado pelo fabricante na embalagem, pois pode variar. Em seguida, desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe o espaguete fermentar por cerca de 5 minutos.
Escorra o macarrão em uma peneira e deixe descansar por alguns minutos para que a água fique completamente de vidro. Lave o espaguete ou não lave? A seu critério. Se você está acostumado a lavar, faça-o com água limpa, a água da torneira clorada não melhorará o sabor da pasta. Transfira o macarrão de volta para a panela, adicione a manteiga e misture.
Etapa 4: sirva o macarrão à bolonhesa.
Disponha o espaguete em pratos, coloque o molho por cima, polvilhe com queijo ralado e decore com folhas de manjericão ou salsa.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Existe outra opção para servir macarrão à bolonhesa: coloque o macarrão acabado em uma panela e misture e depois coloque-o em pratos.
- Tradicionalmente, para massas à bolonhesa, elas cozinham macarrão linguine longo, mas qualquer massa serve.
Sua mensagem, simplesmente charme
você está certo, isso mesmo
Digno de nota, a opinião muito engraçada
Ei, por que assim? Estou pensando em como podemos expandir esta revisão.
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