Saladas

Salada com cogumelos, frango, ovos e queijo


Ingredientes para fazer uma salada com cogumelos, frango, ovos e queijo.

  1. Champignon fresco 200 gramas
  2. Filé de frango fresco 500 gramas
  3. 4 ovos
  4. Queijo parmesão 100 gramas
  5. Cebolas tamanho médio 1-2 peças
  6. 1 cenoura média
  7. Maionese 100 mililitros
  8. Óleo vegetal refinado para fritar
  • Ingredientes principais: Frango, Ovos, Cogumelos, Queijo
  • Porção 7 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, geladeira, fogão, panela média com tampa, escumadeira, garfo, panela pequena, potholders de cozinha, frigideira, espátula de madeira, fatiador de legumes, ralador grosso, ralador fino, ralador fino, prato - 6 peças, colher de sopa, prato de servir ou tigela de salada, filme plástico

Fazendo uma salada com cogumelos, frango, ovos e queijo:

Etapa 1: prepare o filé de frango.


Lavamos bem o filé de frango em água morna e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, limpamos a carne das veias, filmes, gordura e cartilagem.

Depois de transferir o componente para a panela do meio e enchê-lo completamente com água fria comum, para que o líquido cubra os seios 2-3 dedos. Colocamos o recipiente em fogo alto e cobrimos levemente com uma tampa. Mais perto da fervura, a espuma deve aparecer na superfície da água. Certifique-se de removê-lo com uma escumadeira. Em seguida, apertamos o queimador e fervemos o frango por 30-35 minutos. Após o tempo alocado, é necessário verificar a prontidão do componente. Para fazer isso, basta furar a carne com um garfo. Se o inventário entrar facilmente na polpa, o filé estará pronto e você poderá desligar o queimador. Caso contrário, vale a pena estender o tempo de cozimento por 7-10 minutos.

No final, coloque a carne em uma tábua e deixe esfriar em um estado quente. Agora, usando uma faca, corte o frango em pedaços pequenos e leve-o para um prato livre.

Etapa 2: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e enchemos completamente com água fria comum. Colocamos o recipiente em fogo médio e esperamos o líquido ferver. Agora localize 10 minutos e cozinhe ovos cozidos.
Após o tempo previsto, desligue o queimador e reorganize a panela com a ajuda de utensílios de cozinha na pia. Abrimos a torneira com água fria e esfriamos completamente os componentes. Isso é muito importante, porque é assim que podemos remover facilmente o shell.

Agora coloque os ovos descascados em uma tábua e, usando uma faca, pique finamente em cubos. Despeje os ingredientes esmagados em um prato limpo.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, descasque as cenouras. Em seguida, lave bem o vegetal em água morna corrente para remover o resto da terra e coloque-o em uma tábua. Esfregamos o componente em um ralador grosso e depois de um curto período de tempo o despejamos em um prato livre.

Etapa 4: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxague abundantemente em água morna. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos em cubos. Despeje as cebolas picadas em um prato limpo.

Etapa 5: prepare os champignon.


Usando uma faca, limpamos as tampas de champignon da pele superior. Agora lavamos bem os cogumelos em água corrente e os colocamos em uma tábua. Se necessário, removemos locais grosseiros, especialmente os locais de cortes nas pernas, e depois trituramos os componentes em pedaços. Colocamos os cogumelos picados em um prato limpo e procedemos à preparação do queijo.

Etapa 6: prepare o queijo parmesão.


Usando um ralador fino, rale o queijo parmesão diretamente na tábua. Em seguida, despeje as batatas em um prato livre.

Passo 7: prepare uma salada com cogumelos, frango, ovos e queijo.


Primeiro de tudo, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando aquecer bem, despeje a cenoura inteira e meia cebola aqui. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite os legumes 5-7 minutos para suavidade. Depois, não desligamos o queimador, mas simplesmente despeje o conteúdo da panela de volta no prato. Atenção: Tentamos fazer isso para que a maior parte do óleo permaneça no tanque.

Agora coloque as cebolas restantes aqui e continue a fritar. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo vegetal. Quando o vegetal ficar macio, coloque os cogumelos esmagados na panela e continue cozinhando mais 10-12 minutos. Durante esse período, todo o líquido deve sair dos cogumelos e os componentes devem se tornar um tom dourado. No final, desligue o fogo e continue a cozinhar a salada.

Importante: como nosso prato será composto por camadas, não se esqueça de cobrir cada poço com maionese, nivelando-o na superfície com uma colher de sopa. Então, antes de tudo, coloque os cogumelos fritos com cebola no fundo da saladeira ou em um prato especial. A propósito, nessa camada, precisamos de um pouco menos de molho, pois fica muito suculento por conta própria. Em seguida, cubra tudo com cenouras e cebolas fritas. A terceira camada que temos será picada de frango cozido. Aqui, ele precisa ser untado com uma grande quantidade de maionese, pois geralmente essa carne é bastante seca.

Agora despeje os ovos picados no recipiente e, no final, queijo parmesão ralado. Atenção: para que todas as camadas fiquem bem saturadas e suculentas, embrulhe uma saladeira com película aderente (isso deve ser feito para que o prato não absorva odores estranhos) e coloque na geladeira por 2 horas.

Passo 8: sirva uma salada com cogumelos, frango, ovos e queijo.


Quando a salada é infundida, nós a tiramos da geladeira, a liberamos da película aderente e a servimos imediatamente na mesa de jantar. Tal prato pode ser facilmente consumido como refeição principal como almoço ou jantar, apenas com fatias de pão. Mas há também uma opção para surpreender amigos e familiares na mesa festiva. Devido ao fato de que a salada sai bastante satisfatória, não deixe de avisar a todos sobre isso. Caso contrário, ninguém terá espaço livre no estômago.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Não se esqueça de adicionar levemente cada camada, caso contrário, a salada ficará um pouco fresca;

- Se desejar, você pode adicionar picles ao prato. Nesse caso, moa-os em cubos pequenos ou em meia-lua;

- se você quiser que a salada fique mais picante e moderadamente picante, adicione alguns dentes de alho. Assim, retire os componentes e aperte-os através de uma prensa. Em seguida, misture o alho com a maionese e só então cubra as camadas do prato;

- não é necessário adicionar queijo parmesão à salada. Qualquer uma das variedades duras também é adequada. Por exemplo, russo, holandês, queijo Kostroma e outros de sua escolha.

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