Cozimento

Pizza de Presunto e Queijo


Pizza de presunto e queijo

Para o teste

  1. Farinha de trigo 2 xícaras
  2. Kefir 250 mililitros
  3. Refrigerante 1 pitada
  4. Ovo de galinha 1 peça
  5. Óleo vegetal (azeitona) 1-2 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Açúcar a gosto

Para o recheio

  1. Presunto a gosto
  2. Queijo duro a gosto
  3. Pimentão doce a gosto
  4. Cebolas a gosto
  5. Tomates frescos a gosto

Para molho de tomate

  1. Tomates frescos 4-5 peças
  2. Sal a gosto
  3. Açúcar 1-2 colheres de sopa ou a gosto
  4. Manjericão seco a gosto
  5. Orégano seco a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Óleo vegetal (azeitona) 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais
  • Parte 6-8

Inventário:

Assadeira resistente ao calor, prato fundo, filtro pequeno, ralador, faca de cozinha, tábua, frigideira, colher de pau, colher de sopa, bata, luvas de forno de cozinha, liquidificador, tigela de liquidificador, rolo, toalha de cozinha.

Cozinhar pizza com presunto e queijo:

Passo 1: prepare a massa.


O primeiro passo é preparar a massa, de fato, como faríamos no caso de outros doces. Despeje o kefir em um prato fundo e, definitivamente, precisamos de kefir fresco; em nenhum caso, use alimentos azedos. Agora quebre o ovo, adicione açúcar, sal e refrigerante. Misture e aguarde até que a reação de extinção passe, você ouvirá um silvo. Quando a reação tiver passado, comece a derramar gradualmente a farinha de trigo, peneirando-a e ao mesmo tempo amassando a massa, depois de adicionar cada porção deste ingrediente. Quando a massa se transformar em uma massa macia e maleável, adicione azeite. Após o cozimento, é necessário deixar a mistura descansar, para isso, cubra o prato com a massa com uma toalha de cozinha e deixe 30 minutos.

Passo 2: prepare os tomates.


Pegue todos os tomates que você preparou para o recheio e o molho. Lave os ingredientes cuidadosamente com água morna e corte a cauda.
Pique grosseiramente os tomates que entram no molho e coloque-os na tigela do liquidificador. Moer legumes, transformando-os em um mingau homogêneo.
Os tomates que você deixa de lado para o recheio são cortados em círculos finos e limpos.

Etapa 3: prepare o presunto.


Descasque o presunto do invólucro, se houver, corte em fatias finas e depois as listras. Como resultado, você deve pegar um canudo pequeno. Obviamente, se você gosta de pedaços maiores, pode deixar as fatias, mas tente torná-las o mais finas possível.

Etapa 4: prepare o queijo.


Nós esmagamos o queijo com um ralador, não importa, grande ou pequeno, porque ele ainda derreterá durante o cozimento.

Passo 5: prepare a pimenta.


Corte o pimentão em duas metades. Depois corte a cauda e o núcleo com as sementes. Enxágüe bem o vegetal por todos os lados e, em seguida, corte-o em finas faixas longitudinais, transformando-se em palhas.

Etapa 6: prepare a cebola.


Descasque a cebola, lave o ingrediente e corte em fatias que você mais gosta. Você pode ter anéis grandes ou cubos pequenos.

Passo 7: prepare o molho.


Coloque os tomates picados no liquidificador em uma frigideira, coloque no fogo, sal e polvilhe com açúcar para remover alguma acidez. Depois disso, adicione todas as outras especiarias: orégano, manjericão e pimenta preta. Mexa, despeje o azeite e cozinhe em fogo baixo até que o molho fique mais espesso, ou seja, aproximadamente 10-15 minutos. Não se esqueça de misturar o conteúdo da panela o tempo todo para que não queime.

Etapa 8: forme uma pizza com presunto e queijo.


Prepare a superfície polvilhando-a com um pouco de farinha e espalhe a massa sobre ela. Estenda a massa para que fique fina e adequada para a panela em que você vai cozinhar pizza. Normalmente, a massa preparada de acordo com esta receita é suficiente para 2-3 pizzas completas, e é por isso que todos os ingredientes são indicados a gosto.

Lubrifique a panela com óleo vegetal e transfira a base de pizza enrolada nela. Coloque o molho de tomate preparado na massa, alise com uma colher de sopa comum e despeje os ingredientes para o recheio. Eu costumo fazer isso em ordem aleatória, o principal é que o queijo ralado está no topo, e onde e como os tomates, as cebolas, os pimentões e o presunto estão localizados realmente não importa.

Etapa 9: assar pizza com presunto e queijo.


Pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius e coloque uma assadeira com pizza. Asse tudo para 20-35 minutos dependendo do tamanho do produto resultante, da espessura da massa e do seu aparelho de cozinha. Também é importante que a assadeira com pizza seja colocada no meio para que não queime acima ou abaixo. Retire o forno acabado do forno e aguarde até esfriar um pouco. Quando a massa e o recheio estiverem quentes, mas não abrasadores, você pode servir o prato pronto sobre a mesa.

Etapa 10: sirva pizza com presunto e queijo.


Antes de servir, a pizza com presunto e queijo deve ser cortada em porções, mas primeiro transfira-a da assadeira para uma bandeja ou tábua para não danificar o fundo da louça com uma faca. Isso é tudo, é claro, nenhuma adição à pizza é necessária, a menos que você precise de bebidas geladas e boa companhia.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Obviamente, as coberturas de pizza também podem ser colocadas em uma base já preparada, se você não quiser mexer com a massa.

- Você também pode tentar adicionar alguns tipos diferentes de queijo, por exemplo, é muito saboroso polvilhar mussarela sobre o molho e adicionar o restante do recheio.

- Se você não gosta de pele de pimentos finos ou tomate, é fácil descascá-lo. Para fazer isso, você precisa assar pimentão no forno até ficar macio e despeje o tomate com água fervente.

- Em geral, você pode experimentar a massa de pizza e cozinhá-la da maneira que mais gosta, incluindo levedura ou sopro.

Assista ao vídeo: Pizza de Queijo e Presunto (Julho 2020).