Molhos

Molho de salsa


Molho de Salsa Ingredientes

  1. Tomates frescos 2 peças
  2. Conservas de tomate pelado 250 g
  3. Pimenta 1 pc
  4. Cebola (pequena) 1 pc
  5. 1 dente de alho
  6. Cominho em pó 1/4 colher de chá
  7. Açúcar 1/4 colher de chá
  8. Sal a gosto
  9. Ramos de coentro 3-4
  10. Cal 1/2 peças
  • Ingredientes principais: Cebola, Pimenta, Tomate, Verdes
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Placa de corte, Faca, Processador de alimentos, Ralador pequeno, Prato pequeno - 2 peças, Tigela

Fazendo molho de salsa:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Existem duas opções para preparar os ingredientes: se você tiver um processador de alimentos ou um liquidificador, a fatia não importa, mesmo assim, as facas moem os ingredientes no estado necessário; se você ainda não tiver esses assistentes de cozinha convenientes, as cebolas, tomates, pimentas e verduras devem ser cortadas da maneira mais fina possível. Então, descasque a cebola e corte em cubos. Acontece muito saboroso com cebola branca.

Os tomates podem ser pré-descascados ou não, se você não quiser mexer com ele. Se você decidir descascar, pré-coloque os tomates em água fervente. Corte-os em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de cebola.

Descasque o dente de alho e rale em um ralador fino. Você pode deixá-lo em um ralador para não lavar o prato extra mais tarde.

O molho de salsa não será o mesmo sem pimenta. Se você pode obter pimentas de jalapeno em forma fresca ou enlatada - use-a. Seu sabor é mais adequado para o molho; se não der certo, você pode usar o habitual; em casos extremos, adicione pimenta moída vermelha seca. Corte as pimentas frescas ou enlatadas em pedaços pequenos, transfira para um prato.

Passo 2: Fazendo molho de salsa


Preparar os ingredientes para o molho é o passo mais longo de todo o processo de cozimento. Além disso, um processador de alimentos fará tudo por você. Use um bico com facas. Adicione os tomates, as cebolas, o alho e o pimentão à tigela da mistura.

Adicione sal, açúcar e cominho em pó. Cominho ou outro nome para zira é frequentemente confundido com sementes de cominho, mas essas são duas especiarias diferentes.

Em seguida, adicione os tomates enlatados. O molho só pode ser preparado com tomates maduros frescos, mas eles devem estar muito vermelhos e maduros. Portanto, se não houver, tomaremos alguns frescos para provar e cheirar, e os enlatados garantirão o molho "tomate" correto. Enlatado refere-se a tomates em seu próprio suco, descascados e picados.

Tomamos metade do limão (graças aos supermercados, você pode comprá-lo durante todo o ano, mas o limão também é adequado) e esprememos o suco. Resta acrescentar os coentros, você não pode cortá-lo antes, mas apenas enxágue bem, seque-o e arranque as folhas com as mãos (se você cozinhar sem combinar, é claro que precisará cortá-lo).

Todos os ingredientes são adicionados, agora você precisa triturá-los (ou misturar finamente picado em uma tigela).

O liquidificador irá lidar com esta tarefa em cerca de 10 segundos.Não é necessário moer o molho em purê de batatas. Tente se houver sal suficiente, você gosta da proporção de doce-salgado-picante. Se desejar, adicione açúcar ou sal ao seu gosto, mas você também pode pimenta se não estiver afiada o suficiente (corte-a com antecedência e ligue a colheitadeira por mais 5 segundos). Tudo, molho de salsa está pronto. Transfira para um recipiente adequado e deixe na geladeira por cerca de uma hora.

Passo 3: Sirva o molho de salsa.


Sirva molho de salsa com frango frito, carne ou peixe, churrasco e churrasco. É adequado para croutons, batatas fritas ou biscoitos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O molho de salsa também pode ser cozido com tratamento térmico. Todos os ingredientes picados, exceto os verdes, transferem para uma panela e aqueça em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos; em seguida, adicione os coentros picados e misture, desligue o fogo e deixe o molho esfriar e infundir. O sabor do molho será um pouco diferente.

- No molho, você pode adicionar uma ou duas colheres de azeite.

Assista ao vídeo: MOLHO DE SALSINHA E CEBOLINHA Receita Super Fácil #65 Molho caseiro DIA DOS PAIS (Julho 2020).