Frutos do mar

Camarão com brócolis e batata


Ingredientes para cozinhar camarão com brócolis e batatas.

  1. Camarão tigre fresco descascado 400 gramas
  2. 2-3 batatas de tamanho médio
  3. Brócolis fresco 200 gramas
  4. Creme 20% de gordura 1/2 xícara
  5. Caril de especiarias (em pó) 2 colheres de sopa
  6. Manteiga para fritar
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Camarão, Brócolis, Batata
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira - 2 peças, Fogão, Tábua de cortar, Espátula de madeira, Faca, Toalhas de papel, Prato, Tigela média, Escorredor, Prato de servir

Cozinhar camarão com brócolis e batatas:

Etapa 1: prepare o brócolis.


Lavamos os brócolis em água corrente e depois - transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca, divida o repolho em inflorescências e transfira para uma tigela livre. Encha o recipiente com água quente para que cubra levemente o vegetal e deixe por 2-3 minutos. Depois disso, drenamos a água dos brócolis para a pia através de uma peneira e deixamos de lado por enquanto.

Passo 2: prepare o camarão.


Nossos camarões já estão descascados, então resta apenas fritá-los. Atenção: por precaução, eles podem ser lavados em água corrente e depois secos com toalhas de cozinha. Então, coloque um pequeno pedaço de manteiga na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, coloque o camarão em uma panela e frite-os de todos os lados até formar uma crosta dourada, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. Depois disso, desligue o queimador, mas não deixe o componente de lado. Então, esfriará mais devagar e teremos tempo para preparar outros ingredientes.

Etapa 3: prepare as batatas.


Usando uma faca, descasque as batatas e enxágüe bem em água corrente. Depois disso, coloque o vegetal em uma tábua e corte em cubos de tamanho médio. Atenção: limpe cada fatia de batata por todos os lados com papel toalha de cozinha e espalhe em um prato seco e gratuito.

Coloque a manteiga na panela "a olho" para que, depois de acender, seja suficiente para fritar batatas. Colocamos o recipiente em fogo médio. Quando o componente cremoso ficar líquido, coloque os cubos de batata na panela e, ocasionalmente, mexendo com uma espátula de madeira, frite-os de todos os lados para formar uma crosta dourada. O tempo aproximado de cozimento da batata será de 5 a 8 minutos em uma panela bem aquecida. Depois disso, não desligue o queimador, mas prossiga imediatamente para o processo de cozimento do próprio prato.

Etapa 4: cozinhe o camarão com brócolis e batatas.


Espalhamos inflorescências de brócolis em uma panela com batatas fritas, polvilhe todos os molhos, sal e pimenta a gosto. Depois disso, despeje o creme no recipiente e, usando uma espátula de madeira, misture tudo bem. Atenção: fazemos o fogo ficar abaixo da média, para que nosso prato seja cozido 7-9 minutos. No final, adicione o camarão frito, misture tudo novamente com o caldo e desligue o fogo. Tudo, o prato está pronto!

Etapa 5: sirva camarão com brócolis e batata.


Enquanto os camarões com brócolis e batatas ainda estão quentes, nós os transferimos para uma travessa e nos apressamos para tratar os amigos na mesa de jantar. Atenção: se desejar, os legumes com frutos do mar podem ser decorados com cebolinha picada ou salsa picada. Essa comida gourmet pode ser servida com vinho. O prato fica muito interessante no sabor, bastante perfumado e satisfatório.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para fritar ingredientes, é melhor usar uma mistura de vegetais e manteiga, pois o último componente queima com mais freqüência se for mantido em uma panela quente por um longo período de tempo.

- Em vez de camarão, as lulas podem ser adicionadas ao prato. Para fazer isso, limpamos os frutos do mar do filme, enxaguamos abundantemente com água corrente e depois escaldamos com água fervente. No final, corte a lula em rodelas ou tiras e frite rapidamente em óleo. E para que não se tornem borracha, o prato deve ser imediatamente removido do fogo e servir.

- Para cozinhar, é necessário usar batatas de certas variedades. Ou seja, que o vegetal é bem digerido durante o processo de cozimento e mantido em forma durante o processo de fritura.

- Se você usar camarão e brócolis congelados, descongele-os com antecedência para um estado ameno e só então se prepare para o prato.