Cozimento

Cheesecakes com queijo


Queijo Cheesecake Ingredientes

  1. Queijo fresco 2 kg (misitra, mascarpone ou ricota)
  2. Canela em pó 2 colheres de chá
  3. Ovo 1 pc
  4. Açúcar 2 colheres de sopa
  5. Massa "Filo" 1 kg
  6. 1/3 de xícara de farinha de trigo
  7. Azeite 2 colheres de sopa
  8. Mel líquido 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Porção: 20 porções

Inventário:

Tigela, Pino do Rolo, Garfo, Colher de sopa, Cortador, Frigideira

Além disso, o método de servir pratos surpreenderá muitos. Então prossiga para o seu esgotamento.

Cozinhar cheesecakes com queijo:

Etapa 1: preparando a ferramenta.

A peculiaridade de fazer cheesecakes de queijo de acordo com esta receita reside precisamente nesta ferramenta. Você pode usar qualquer forma para cortar massa, mas o principal é que ela arranca as bordas.


Etapa 2: faça o recheio.

Em uma tigela para os ingredientes, amasse o queijo com um garfo, adicione o açúcar, o ovo, a canela. Agite a mistura para um estado uniforme. O recheio deve estar irregular.


Etapa 3: Estenda a massa.

Esta receita usa uma massa pré-fabricada e comprada. Essa nuance reduz significativamente o tempo de cozimento. Mas, se você tiver a oportunidade, prepare-se "Filo". Uma receita simples pode ser encontrada aqui.

Portanto, a massa deve ser desenrolada com um rolo de 1-2 mm de espessura. Polvilhe a farinha sobre a mesa para que a massa não grude. Existem 2 maneiras de cozinhar. 1 - 2 camadas idênticas podem ser feitas. 2 - estenda a massa em uma tira longa.


Etapa 4: coloque o recheio.

Espalhamos o recheio sobre a massa com uma colher de sopa, deixando uma pequena distância, como mostra a foto.

Se você rolou a massa em uma tira longa, o recheio de queijo deve ser decomposto em apenas metade dela, já que fecharemos a segunda.

Se a massa for enrolada em 2 camadas, é necessário preencher completamente e a segunda por cima.


Etapa 5: cubra o recheio.

Então, depois que o recheio de queijo estiver bem disposto com uma colher de sopa. Pegamos a segunda metade da massa enrolada com as mãos e colocamos em cima. Aperte levemente as bordas.


Etapa 6: corte os bolos de queijo.

Comece a cortar com a borda. Coloque a faca sobre o recheio de queijo e pressione para que a torta se separe da massa total.

Esta ação é repetida com cada cheesecake.


Etapa 7: Espaços em branco terminados.

No total, você deve obter de 50 a 70 pequenos cheesecakes de queijo.

A massa restante também pode ser usada na culinária. Estenda-os para uma nova tira sobre a qual colocar o recheio.


Passo 8: Frite os cheesecakes com queijo.

Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida. Após 30-40 segundos, espalhe cuidadosamente os cheesecakes. Você precisa fritar em fogo médio até dourar dos dois lados.


Etapa 9: servir.

Coloque os cheesecakes fritos em um prato plano e despeje o mel por cima.

Sirva os doces levemente esfriados.

Bom apetite!


Dicas de receita:

- Os cheesecakes podem ser congelados antes de fritar e cozidos em um horário conveniente. Coloque-os em uma camada em uma bandeja, cubra com um saco plástico e coloque no freezer. Nesse estado, eles podem permanecer por 2-3 meses. Para sua preparação adicional, retire os cheesecakes do freezer e deixe-os por 10 minutos e depois frite, como de costume.

- Para quem não gosta de mel, pode usar qualquer outro molho. As receitas podem ser encontradas aqui.

Assista ao vídeo: CHEESECAKE ou TORTA DOCE DE QUEIJO. Receitas de Inverno. O FINAL DA TEMPORADA DE INVERNO (Julho 2020).