Lanches

Costeletas de ovo


Ingredientes para fazer costeletas de ovo

  1. Ovo 6 peças
  2. Cebola 1 molho
  3. Endro (fresco) 1 molho
  4. Sêmola 2 colheres de sopa
  5. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  6. Pão ralado 100 gramas
  7. Creme de leite 1 colher de sopa
  8. Vinagre de mesa 9% 1 colher de sopa
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Óleo vegetal (para fritar), conforme necessário
  • Ingredientes principais Ovos, Creme de leite, Sêmola, Farinha, Verdes
  • Servindo 12 porções
  • Culinária Polonesa

Inventário:

Colher de sopa, Fogão, Panela profunda (capacidade para 2 litros), Toalha de cozinha, Faca, Tábua de corte, Ralador, Tigela profunda, Prato fundo, Bandeja, Frigideira, Pá de cozinha, Prato plano grande, Placa

Costeletas de ovo de cozinha:

Passo 1: Cozinhe os ovos de galinha.


Colocamos os ovos em uma panela funda e os enchemos com água corrente para que fiquem cerca de 3-4 cm acima do nível. Adicionamos uma colher de sopa de vinagre e sal a 9%.
Colocamos a panela com os ovos no fogão, em fogo médio. Depois de ferver, cozinhe-os cozidos 10 - 12 minutos. Em seguida, usando uma toalha de cozinha, retire a panela do fogão. Despejamos água fervente e enchemos os ovos com água fria para que esfriem mais rápido e limpem melhor.

Etapa 2: prepare verduras e farinha de rosca.


Enquanto os ovos estão esfriando, lavamos cebolinha e endro em água corrente fria. Agite as verduras sobre a pia com excesso de líquido, coloque sobre uma tábua e pique finamente. Mudamos as fatias para uma tigela funda. Despeje a farinha de rosca em um prato fundo.

Etapa 3: prepare o ovo picado.


Agora descasque os ovos resfriados. Enxágue-os com água fria a partir de fragmentos de conchas e seque com toalhas de papel.
Rale os ovos em um ralador fino ou médio em uma tigela com ervas picadas. Adicionamos creme azedo, farinha de trigo peneirada, sêmola, sal e pimenta do reino a gosto.
Misture todos os ingredientes com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Etapa 4: forme os rissóis de ovo.


Depois, pegamos uma colher de sopa de carne picada. Colocamos na palma da mão previamente umedecida em água e formamos uma costeleta oval ou redonda.
Embrulhe em farinha de rosca e espalhe em uma bandeja. Da mesma forma, formamos as costeletas restantes até o ovo picado terminar.

Etapa 5: frite os rissóis dos ovos.


Depois de ligar o fogão em fogo médio, coloque uma frigideira com 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Após 1 a 2 minutos, enviamos o primeiro lote de costeletas para a panela pré-aquecida.

Frite-os dos dois lados até dourar e coloque sobre uma travessa grande e plana com uma espátula de cozinha. Da mesma forma, fritamos o restante dos hambúrgueres, adicionando periodicamente óleo vegetal à panela.

Etapa 6: sirva os rissóis de ovo.


Costeletas de ovo são servidas quentes ou frias. Eles podem ser servidos como um prato separado ou com pratos de carne. Mas a opção mais ideal - hambúrgueres de ovos com creme de leite e uma salada de legumes frescos - é algo divino! Aproveite!

Bom apetite!


Dicas de receita:

- O creme de leite pode ser substituído com água, leite ou kefir.

- Se desejar, outras especiarias podem ser adicionadas à carne picada, usada durante a preparação dos segundos pratos quentes.

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga, daí o sabor do prato acabado será mais delicado.

- Muitas vezes, ervilhas enlatadas, milho, salsa e manjericão são adicionados à carne picada.

- As costeletas podem ser empanadas na farinha de trigo, não na farinha de rosca.

Assista ao vídeo: Costeletas de Borrego : Receita Indiana !!! (Julho 2020).