Carne

Repolho recheado em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar repolho recheado em um fogão lento

  1. Garfo de repolho branco 1 (pequeno)
  2. Carne de porco picada 500 gramas
  3. Arroz 80 gramas
  4. Cenouras 3 peças (médio)
  5. Cebola 2 peças
  6. Pasta de tomate 2 colheres de sopa (ou a gosto)
  7. Água pura 1 xícara (opcional)
  8. Ovo de galinha 1 peça
  9. Manteiga 30 gramas
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta a gosto
  • Ingredientes principais
  • Porção 4-5
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão lento, panela grande, faca de cozinha, tábua, ralador, escorredor, tigela pequena e profunda, faca para limpar legumes, uma chaleira.

Cozinhar repolho em uma panela lenta:

Etapa 1: prepare o repolho.


Descasque o repolho removendo as folhas superiores, que ficaram velhas e, portanto, inadequadas para cozinhar. Depois, com uma faca afiada e comprida, corte o toco.
Em uma panela grande, retire a água, adicione meia colher de sopa de sal e mergulhe o repolho. Importante: a panela deve ter tamanho adequado, ou seja, pode conter uma cabeça de repolho para que todo o vegetal seja jogado na água; caso contrário, você terá que virar o repolho e repetir o procedimento. Leve a água da panela para ferver e reduza o fogo para médio. Cozinhar repolho 7-10 minutos. Em seguida, escorra o líquido, retire cuidadosamente a cabeça do repolho e separe as folhas macias de repolho.
Para folhas de repolho, remova o espessamento no fundo com uma faca, para que se enrolem ou dobrem facilmente sem quebrar.

Passo 2: Cozinhe a carne picada.


Primeiro você precisa preparar arroz. Para fazer isso é bastante simples, basta colocar o cereal em uma peneira e enxaguar várias vezes com água fria. Agite o arroz e aguarde até que o excesso de umidade seja drenado.
Enquanto a água flui do arroz, há tempo para preparar cebolas e cenouras. Cebolas precisam ser descascadas e cenouras, respectivamente, da casca. Em seguida, moa os legumes passando-os por um ralador, se desejar, também é possível esmagá-los com uma faca em cubos pequenos ou canudos.
Agora misture o arroz lavado, os legumes picados e a carne de porco picada com ovo e especiarias. Mexa a mistura até ficar homogênea para distribuir uniformemente todos os ingredientes, bem como sal e pimenta.

Etapa 3: forme os rolos de repolho.


Para formar rolos de repolho, espalhe uma folha de repolho à sua frente no tabuleiro e coloque em uma borda a mistura preparada de carne picada, arroz e legumes. Enrole os rolos de repolho da maneira que você está acostumado, dobrando-o com um envelope, enrolando-o com um rolo ou um saco. Verifique se estão bem dobradas e não se separam durante o cozimento.

Etapa 4: cozinhe o molho.


Ferva um copo de água em um bule de chá, espere até que esfrie um pouco e despeje em uma tigela. Agora dilua algumas colheres de sopa de pasta de tomate na água e adicione conforme necessário mais sal e outras especiarias que você prefere usar para cozinhar.

Etapa 5: cozinhe os rolos de repolho na panela lenta.


Corte a manteiga em fatias muito finas e coloque-as no fundo da multicamada. Coloque os rolinhos de repolho no óleo, se você não encaixar todos os produtos em uma camada, tudo bem, coloque-os em dois, o principal é que eles estejam quase completamente cobertos com água e pasta de tomate, para que você possa aumentar a quantidade desse molho. Escolha um modo "Extinção" no seu dispositivo e defina o temporizador para 40 minutos. Feche a tampa e comece a cozinhar. Assim que o sinal que indica o final do programa tocar, remova cuidadosamente a tampa para não se queimar com vapor, retire os rolos de repolho e comece a servi-los na mesa.

Etapa 6: sirva os rolinhos de repolho.


Rolos de repolho prontos precisam ser servidos imediatamente, como se costuma dizer, no calor do calor. Nenhum molho adicional, além daquele em que foram preparados, não deve ser oferecido, a menos que decore o prato com uma pequena quantidade de creme de leite. Também vale a pena complementar o seu almoço com algumas fatias de pão fresco. Isso é tudo! Trate os outros e divirta-se.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em algumas receitas, antes de cozinhar em uma panela lenta, é recomendável fritar levemente os rolos de repolho em óleo vegetal em uma frigideira para obter uma deliciosa crosta crocante.

- Você também pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite à pasta de tomate.

- Você pode usar não apenas carne de porco picada, mas também carne bovina, bem como misturada.