Cozimento

Pão doce na máquina de fazer pão


Ingredientes para fazer pão doce em uma máquina de fazer pão

  1. Farinha de trigo 500 gramas
  2. Fermento seco 2 colheres de chá
  3. 0,5 colher de chá de sal
  4. Ovos de galinha 3 peças
  5. Leite 1/2 xícara
  6. Manteiga refinada ou óleo vegetal 5-6 colheres de sopa
  7. Ameixas secas sem caroço 1 punhado pequeno
  8. Damascos secos 5-6 peças
  9. Passas 1 punhado grande
  10. Açúcar 6-7 colheres de sopa
  11. Açúcar de baunilha 0,5 colher de chá
  • Ingredientes principais: passas, damascos secos, ameixas secas, massa de levedura, açúcar
  • Porção 7 porções

Inventário:

Máquina de fazer pão, colher de chá, colher de sopa, tigela pequena, toalhas de papel de cozinha, tábua, faca de cozinha, panela pequena, fogão, peneira, tigela grande, batedeira, tigela de batedeira, luvas de forno de cozinha, rack de forno, prato de servir

Fazendo pão doce em uma máquina de pão:

Etapa 1: prepare frutas secas.


Colocamos as frutas secas em uma tigela pequena e enchemos com água quente para que o líquido as cubra completamente. Deixe os componentes repousarem 5-7 minutos. Isso deve ser feito para que damascos, ameixas e passas secas sejam amolecidas e levemente inchadas. Após o tempo previsto, drene cuidadosamente o líquido e lave os frutos secos em água corrente da torneira. Nós os espalhamos sobre toalhas de papel de cozinha e as deixamos em paz por um curto período de tempo para secá-las.

Depois, passamos as passas de volta para a tigela, que lavamos com água corrente e enxugamos com toalhas de papel de cozinha.

Colocamos damascos secos com ameixas secas em uma tábua e, usando uma faca, cortamos em pedaços pequenos. Frutas secas desfiadas são movidas para um recipiente comum.

Etapa 2: prepare a farinha.


Despeje a farinha em uma peneira e peneire em uma tigela grande. Esse processo é muito importante, pois determina o quão bem a massa aumentará e se será arejada e macia. Além disso, a farinha se livra do excesso de caroços.

Etapa 3: prepare os ovos com açúcar.


Usando uma faca, quebre a casca dos ovos e despeje as gemas com esquilos em uma tigela funda. Despeje o açúcar aqui e, usando uma batedeira, bata os ingredientes até formar uma massa homogênea e exuberante. Atenção: agitar a massa por um longo tempo também não é necessário, pois, em princípio, tudo isso pode ser feito pela máquina de pão, apenas a ajudamos um pouco nesse processo.

Etapa 4: prepare o leite.


Despeje o leite em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Aquecemos a uma temperatura 35-40 ° C e desligue imediatamente o queimador. Atenção: Se você não tiver um termômetro à mão, não fique chateado, porque o líquido pode ser verificado com os dedos limpos. Basta mergulhá-los levemente no leite e sentir a temperatura. Deve ser suportável para a pele nas mãos. Imediatamente depois disso, começamos a preparar o pão.

Etapa 5: prepare pão doce em uma máquina de fazer pão.


Para começar, unte o fundo e as paredes da assadeira com um pequeno pedaço de manteiga. Atenção: para assar, costumo usar 2 colheres de sopa desse óleo e 3 vegetais. Na verdade, é muito conveniente. Em seguida, despeje o fermento seco, o açúcar de baunilha, a farinha peneirada, os frutos secos moídos aqui e despeje a massa de açúcar e ovo, óleo vegetal e leite morno. Agora feche o aparelho com uma tampa e instale Modo "Básico" ou "Cozimento Doce". Durante esse período, todos os ingredientes são misturados, transformados em massa, bem cozidos, aumentam de tamanho e cobertos com uma crosta marrom dourada. Importante: a partir do cálculo dos produtos indicados na receita deve ser 900 gramas pão.

Assim que o sinal correspondente soa, abrimos a tampa da máquina de fazer pão e, com a ajuda das tachinhas da cozinha, pegamos cuidadosamente a tigela de pão. Nós o colocamos no forno e deixamos esfriar um pouco. Sobre 20-30 minutos Você pode convidar todos para a mesa de sobremesas.

Etapa 6: servir pão doce em uma máquina de fazer pão.


Ainda colocamos pão doce quente em uma tábua e usamos uma faca para cortar fatias em porções. Em seguida, movemos os doces em um prato plano especial e tratamos amigos e familiares com chá ou café.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- após o cozimento, cubra o pão com uma toalha de pano e deixe esfriar à temperatura ambiente;

- Além de frutas secas, você pode colocar nozes, gotas de chocolate e outras frutas secas como recheio. Então o pão também é muito saboroso;

- Para a preparação de deliciosos pães arejados, use apenas farinha de trigo da mais alta qualidade, moagem fina e uma marca comprovada.