O passarinho

Frango em molho de tomate e mel


Ingredientes para cozinhar frango com molho de mel e tomate

  1. Filé de frango 500 g
  2. Conservas de tomate (fatiadas em seu próprio suco) 250 g
  3. Cebola (média) 2 peças
  4. 2 dentes de alho
  5. Água 1/2 xícara
  6. Pimenta preta moída 1/4 colher de chá
  7. Caril 1/2 colher de chá
  8. Gengibre em pó 1/2 colher de chá
  9. Pimenta vermelha quente 1/4 colher de chá
  10. Tandoori Masala Spice Mix 2 colheres de chá
  11. Mel 2 colheres de sopa
  12. Óleo vegetal refinado para fritar
  13. Salsa verdes para decoração
  • Ingredientes Principais Tomate, Frango, Mel
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela ou saladeira, Panela ou frigideira de paredes grossas com lados altos, Colher de jantar, Colher de chá, Pá, Liquidificador, Tigela, Ralador, Prato fundo

Cozinhar frango com molho de tomate e mel:

Passo 1: Prepare a cebola e o alho.


Vamos começar com a cebola. Descasque as duas cebolas. Corte uma em quatro partes e pique finamente em fatias. Transfira para um prato pequeno. Corte a segunda cebola grosseiramente e transfira para uma tigela.

A partir da segunda cebola, você precisa fazer purê de batatas. Você pode usar um liquidificador ou esfregar a cebola em um ralador fino. Por que estamos fazendo isso? Para tornar o molho mais saboroso.

Descasque os dentes de alho e rale. Corte o alho tão finamente não funcionará, mas você pode usá-lo.

Passo 2: Prepare as especiarias.


Combine pimenta preta moída, caril, raiz de gengibre moído, pimenta vermelha quente e tandoori masala em uma tigela.
Tandoori masala é uma mistura de especiarias indianas que inclui cominho, coentro, canela, louro, pimenta, cardamomo preto, noz-moscada, noz-moscada, feno-grego, cravo, cebola, alho, mostarda, pimenta do reino, gengibre.
É difícil reproduzir em casa, é melhor comprar pronto em uma loja de especiarias. Se isso não for possível, adicione aos outros temperos 1/4 colher de chá de temperos moídos da tandoori masala, que estão disponíveis para você.

Passo 3: Cozinhe o frango em molho de tomate e mel.


Corte o frango em pedaços pequenos. Coloque a panela em fogo médio, despeje um pouco de óleo vegetal. Não exagere, o filé não deve nadar nele. Chega de 2 colheres de sopa. Coloque a carne picada, salgue um pouco e aqueça até mudar de cor de rosa para branco. Não há necessidade de fritar até que apareça uma crosta; mesmo assim, vamos cozê-lo no molho. Transfira a carne para um prato fundo.

Na mesma panela, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal, coloque as cebolas e frite até ficar macio e translúcido, em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Adicione a mistura de especiarias preparada à cebola, misture e aqueça por cerca de 2 minutos. Quando aquecidas em óleo quente, as especiarias começam a dar o melhor que elas têm - seu aroma.

Adicione os tomates enlatados à cebola e aos temperos. Eles podem ser substituídos por pasta de tomate (4 colheres de sopa) ou tomates frescos que precisam ser escaldados e descascados.
Adicione água quente, mel, sal a gosto. Misture bem. Se você usar pasta de tomate, a quantidade de água necessária para aumentar em um copo. Como resultado, obtemos molho de tomate e mel. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Coloque o filé de frango no molho, misture, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Mexa a carne no molho de vez em quando, não aumente o fogo para que o molho não queime. Desligue o fogo, deixe a carne por 15 minutos para insistir um pouco e esfrie. Tudo, a carne com molho de tomate e mel está pronta.

Etapa 4: sirva o frango com molho de tomate e mel.


Disponha o frango em um molho de tomate e mel em uma tigela e decore com ervas finamente picadas. Sirva carne com tortilhas finas ou pão pita. Um prato maravilhoso será arroz, batatas cozidas, purê de batatas ou batatas fritas. E você terá muito molho delicioso, que seus entes queridos não permitirão que nada fique na panela.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Neste molho, você pode cozinhar não apenas frango, mas também asas, quadris e pernas. Apenas a carne precisará ser pré-frita em uma panela. Quadris e pernas serão cozidos por mais tempo, cerca de uma hora.

- Você pode adicionar duas colheres de sopa de molho de soja ao molho, que ficará muito saboroso.

Assista ao vídeo: Frango Guisado com Molho de Tomate (Julho 2020).