Sopas

Sopa de abobrinha


Ingredientes para fazer sopa de abobrinha

  1. Abobrinha pequena 5 peças
  2. Peito de peru fresco 300-400 gramas
  3. Cebola grande 1 peça
  4. Pequenas cenouras 4-5 peças
  5. Petiole 2 talos de aipo
  6. 2-3 batatas de tamanho médio
  7. Sêmola 4 colheres de sopa sem escorrega
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Água purificada a frio 3-4 litros
  11. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principaisSquash, Turquia
  • Dose 7 porções

Inventário:

Frigideira, Fogão, Tábua de cortar, Faca, Colher de sopa, Panela grande com tampa, Colher, Luvas de cozinha, Espátula de madeira, Prato - 6 peças, Ralador médio, Prato fundo para servir

Cozinhar sopa de abobrinha:

Etapa 1: prepare o peito de peru.


Enxágüe bem o peito de peru em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, limpamos a carne, se necessário, do filme, veias e gordura. Corte o componente em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de 2,5-3 centímetros de comprimento e largura e mude para um prato livre.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Nós espalhamos o vegetal em uma tábua e pique finamente. O componente processado é transferido para uma placa limpa.

Etapa 3: prepare a fritura da carne.


Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquecer bem, deixe o fogo abaixo da média e despeje a cebola picada na panela. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, cozinhe até ficar transparente. Imediatamente depois colocamos fatias de peru no recipiente, misture tudo bem com o equipamento improvisado e continue a ferver os ingredientes até todo o líquido evaporar da carne. O componente deve adquirir um tom dourado acastanhado. Imediatamente depois disso, desligue o queimador e coloque a panela com a cozinha virada para o lado. Deixe a carne assada esfriar até um estado quente.

Etapa 4: prepare as batatas.


Usando uma faca, retire as batatas da pele e enxágüe bem em água morna corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em pequenos pedaços de forma arbitrária. Por exemplo, cortei batatas de acordo com o meu humor: palhas ou cubos pequenos. Afinal, o sabor desta sopa não muda. Transferimos o componente processado para um prato fundo e o enchemos com água fria comum, para que as batatas não escurem enquanto preparamos outros vegetais.

Passo 5: prepare as cenouras.


Descasque as cenouras com uma faca das peles e enxágue abundantemente em água corrente. Usando um ralador médio, esfregamos o vegetal e colocamos as batatas em um prato limpo.

Etapa 6: prepare a abobrinha.


Lavamos a abóbora com água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, corte as bordas do vegetal. Usando o mesmo ralador médio, esfregue o componente nos chips e transfira para um prato livre.

Etapa 7: Prepare o aipo


Lavamos o aipo em água corrente e colocamos em uma tábua. Se necessário, limpamos a área grossa do caule e esfregamos em um ralador médio. O componente processado é transferido para uma placa limpa.

Passo 8: prepare a sopa de abobrinha.


Coloque fatias de batata, carne fritando em uma panela grande e despeje água purificada. Colocamos o recipiente em fogo médio. Depois de ferver o líquido, deixe o fogo abaixo da média, não cubra completamente a panela com a tampa e cozinhe os ingredientes até que as batatas estejam meio cozidas por cerca de 10-15 minutos (dependendo da espessura do vegetal). Imediatamente após isso, adicione sal e pimenta do reino a gosto, adicione os legumes picados restantes, misture tudo com uma colher de sopa e continue a cozinhar a sopa por 4-5 minutos. Atenção: não cozinhe o primeiro prato por mais tempo que o tempo especificado, pois os vegetais devem ser sentidos pelos dentes. Se eles forem digeridos, não obteremos sopa, mas mingau. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione sêmola à panela, misture tudo bem e desligue o fogo. Cubra o recipiente com uma tampa e reserve para preparar outra 15-20 minutos.

Passo 9: sirva a sopa de abobrinha.


Assim que a sopa de abobrinha for infundida, use uma colher para despejá-la em um prato fundo e servir na mesa de jantar. O primeiro prato é muito saboroso, aromático e saudável. Sirva com croutons ou torradas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você usar abobrinha jovem para fazer sopa, elas podem ser raladas em um ralador grosso, pois podem ferver rapidamente em água quente.

- Em vez de peito de peru, você também pode usar frango, carne de porco ou carne. É melhor fritar os dois últimos componentes de forma fervida, pois na sopa eles podem não ter tempo para ferver.

- Antes de servir sopa de abobrinha à mesa de jantar, o prato pode ser decorado com salsa picada.