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Guisado em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar ensopado em uma multicooker

  1. Berinjela de tamanho médio 1 peça
  2. Abobrinha tamanho médio 1 peça
  3. Cenoura Média 2 peças
  4. Cebola grande 1 peça
  5. 2 dentes de alho de tamanho médio
  6. Conservas de Tomate 400 gramas
  7. Salsa fresca 2 ramos
  8. Caldo de legumes 1 xícara
  9. Cominho em pó 1 colher de chá
  10. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  11. Sal a gosto
  12. Pimenta preta moída na hora a gosto
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Cebola, Cenoura, Tomate, Abobrinha
  • Porção 7 porções

Inventário:

Fogão lento, tábua, faca de cozinha, prato - 4 peças, pires - 2 peças, colher de chá, espátula de madeira, colher de sopa, prato de servir, colher de cozinha, cortador de legumes

Ensopado de cozinha em uma multicooker:

Passo 1: prepare a abobrinha.


Abobrinha bem lavada com água morna corrente e coloque em uma tábua. Usando uma faca, remova as bordas e corte o vegetal em duas partes. Moa cada metade com fatias não mais que 1,5 centímetros. O componente picado é transferido para uma placa limpa.

Passo 2: prepare a berinjela.


Lavamos bem a berinjela em água morna e a colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte o vegetal ao meio e remova as bordas de cada parte, pois elas não serão úteis para nós. Em seguida, pique o componente em pedaços para que eles não sejam maiores que o tamanho da abobrinha. A berinjela triturada é movida para um prato livre e prossegue com a preparação das cenouras.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, descasque as cenouras. Em seguida, lave bem o vegetal em água morna para remover a sujeira restante e o solo. Espalhamos o componente em uma superfície plana e o cortamos com uma faca em círculos, crescente ou cubos. De fato, não importa a forma das cenouras, o principal é que sua espessura não exceda 1,5 centímetros. Despeje as fatias do vegetal em um prato limpo e deixe-o de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Agora coloque o componente em uma tábua de corte e junte a cebola.

Corte finamente cada parte em tiras e despeje imediatamente em um prato livre.

Passo 5: prepare o alho.


Colocamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta da faca. Depois, com as mãos limpas, limpamos os dentes da casca e enxaguamos com água corrente.
Coloque os componentes novamente em uma superfície plana e pique finamente. Despeje o alho esmagado em um pires livre e continue a preparar as verduras.

Etapa 6: prepare a salsa.


Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Cortamos as verduras com uma faca e colocamos imediatamente em um pires limpo. Atenção: o componente não é necessário triturar ou adicionar ao prato. As folhas de salsa podem simplesmente ser separadas dos galhos e decorar o ensopado com elas antes de servir.

Etapa 7: prepare o ensopado na multicooker.


Na panela lenta, coloque a panela e ligue-a Modo Multi-Cook com temperatura 160 ° C. Despeje em um recipiente 2 colheres de sopa óleo vegetal e deixe aquecer bem. Imediatamente depois disso, despeje a cebola picada aqui e, mexendo de vez em quando com uma espátula de madeira, frite-a 5 minutos.

Após o tempo previsto, espalhámos a cenoura, a berinjela, o alho, o tomate enlatado e também o cominho moído na panela. Continue mexendo e preparando os ingredientes. mais 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes na multicooker e deixe a mistura ferver. Imediatamente depois disso, identificamos 5 minutos e deixe o ensopado de legumes cozinhar. No final, coloque a berinjela triturada, a salsa picada em uma tigela, polvilhe tudo com sal e pimenta do reino a gosto e aumente o tempo de cozimento por 10 minutos. Atenção: a tampa da multicooker não pode ser fechada. Graças a um modo como "Multipovar", você pode facilitar a cozinhar e fritar os ingredientes. Ou seja, agora não há necessidade de se adaptar ao programa do aparelho elétrico e definir uma temperatura e tempo específicos. É como um modo manual! É um prazer cozinhar pratos com ele, não apenas ensopado.

Quando tudo estiver pronto, desligue o dispositivo da rede e comece a pôr a mesa para o jantar.

Etapa 8: sirva o ensopado na multicooker.


Transferimos o ensopado pronto, ainda quente, com a ajuda de uma colher de cozinha da panela multicooker para um prato especial e servimos com um prato, como purê de batatas, arroz cozido, macarrão e muito mais ao seu gosto. O prato fica tão saboroso que meus parentes costumam colocá-lo em um pedaço de pão e saborear assim. Sirva-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você não possui o programa "Multipovar", não desanime. Nesse caso, primeiro instale modo de fritura e cozinhe os legumes com a tampa aberta. Depois ligue "Extinção" e cozinhe o ensopado outros 10 minutospara que os componentes tenham tempo de ferver no caldo e no próprio suco. A tampa pode ser fechada;

- você pode adicionar batatas ao ensopado, se desejar. Então o prato será muito mais satisfatório. Nesta modalidade, depois de fritar cebola, cenoura, berinjela com tomate, além de alho e especiarias, espalhamos os tubérculos cortados em cubos em uma panela lenta (com base nos ingredientes especificados na receita, precisamos aproximadamente 200-300 gramas) e despeje o caldo. Continuamos a extinguir tudo por toda parte 15 minutos. Só depois adicione abobrinha, salsa e temperos restantes na panela e cozinhe o ensopado outros 10 minutos;

- O ensopado antes de servir à mesa de jantar pode ser polvilhado com ervas frescas picadas (salsa, endro e cebola verde).