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Macarrão "Primavera"


Ingredientes para fazer macarrão "Primavera"

  1. Aletria (ou qualquer massa) 100 g
  2. Champignon 300 g
  3. Cebola 1 pc
  4. Cenoura 1 pc
  5. Pimenta vermelha doce 1 pc
  6. Abobrinha 200 g
  7. 2 dentes de alho
  8. Cebolinha 2-3 peças
  9. Raminhos de salsa 3-4
  10. Azeite 30 ml
  11. Manteiga 30 g
  12. Conjunto de especiarias "ervas italianas" 1/2 colher de chá
  13. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Pimenta, Abobrinha, Alho, Cogumelos, Macarrão, Verdes
  • Servindo 2 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Frigideira - 2 unid., Saladeira ou prato fundo - 8 unid., Prato pequeno - 1 unid. Pan - 2 l, Escorredor, Pá - 2 unid., Colher de sopa, Colher de chá

Cozinhar massas Primavera:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Os cogumelos devem ser limpos de sujeira e lavados em água corrente. Importante! Não molhe os cogumelos na água, eles absorvem rapidamente e, quando fritar, tudo ficará em uma panela. Corte os cogumelos em fatias finas e transfira para um prato.

Para deixar o prato bonito, você deve trabalhar duro e cortar todos os legumes em tiras. Então, descasque as cenouras, lave-as e corte-as em tiras, transfira para uma saladeira.

Descasque a cebola e corte em metade dos anéis, transfira para uma saladeira.

Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e caule, lavando em água corrente. Corte em tiras e coloque-o em uma tigela de salada.

Abobrinha escolher jovem, sem sementes grandes dentro. Corte-o em círculos com uma espessura não superior a 5 mm e, em seguida, com canudos, transfira para uma saladeira.

Lave cebolinha. Ao cortar, não segure a faca reta, mas um pouco em ângulo. Transfira as cebolas picadas para uma saladeira.

Lave a salsa, seque e pique finamente e finamente. Transfira para uma tigela de salada.

Descasque os dentes de alho e pique finamente. Você pode usar um ralador fino ou alho.

Corte o filé de frango em tiras finas e transfira para uma saladeira. Tudo fatiado terminado. Vá para o próximo passo.

Passo 2: Cozinhando o Primavera Pasta.


Agora você precisará executar várias ações ao mesmo tempo. A descrição segue em seqüência, mas elas são paralelas. Enquanto ferve aletria, frite os legumes. Enquanto algo é frito em uma panela, interferimos em outra. Acontecerá mais rápido.
Então, cozinhe o aletria. Certifique-se de comprar bom trigo duro. Despeje a água na panela e aqueça até ferver. Sal e coloque o macarrão para cozinhar, reduza o fogo. Mexa de vez em quando para que não grude. Após 5 minutos, verifique a disponibilidade, pois ela já deve estar pronta; caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos e verifique novamente. Desligue o fogo, deixe o aletria fermentar por cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra-o em uma peneira e deixe-a em um copo com água. Transfira a aletria pronta para uma saladeira.

Colocamos as duas panelas em fogo médio. Coloque a manteiga em uma e frite os champignon, sal por cerca de 5 minutos, depois adicione a cebola picada e frite até que fique macia e translúcida. Adicione as cenouras e frite por mais 5 minutos.
Despeje um pouco de azeite na segunda panela e frite o filé de frango por cerca de 10 minutos. Não se esqueça de salgar um pouco. Adicione o alho, pimentão e abobrinha, misture e frite por cerca de 10 minutos.
Mudamos os cogumelos com cebola e cenoura para a segunda panela, misturamos, acrescentamos temperos, experimentamos sal. Cozinhe todos juntos por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Adicione as verduras picadas, misture. Ufa! Resta apenas adicionar aletria.

Mexa aletria com legumes cozidos, cogumelos e ervas. É isso aí, o macarrão Primavera está pronto.

Etapa 3: servir a pasta Primavera.


Macarrão perfumado, suculento, muito saboroso e tão bonito será um maravilhoso almoço ou jantar. Ponha a mesa, coloque a pasta "Primavera" em pratos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Nesta receita, usamos aletria, mas se você tomar macarrão encaracolado - espirais - fusilli ou borboletas - farfalle, ele ficará muito bem.

- Ao cozinhar aletria ou outra massa, preste atenção às dicas de cozinha do fabricante e certifique-se de que a massa não seja digerida.