Molhos

Molho de ervilha verde


Ingredientes para fazer molho de ervilha verde

  1. Ervilhas 1 xícara
  2. Queijo duro 40 g ou a gosto
  3. 2 dentes de alho
  4. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Sal a gosto
  • Ingredientes principais Ervilha, alho, queijo

Inventário:

Liquidificador, Copo de medição, Colher de sopa, Fogão, Panela, Escorredor

Fazendo molho de ervilha verde:

Passo 1: Ferva as ervilhas.

Para nossa receita, precisamos de ervilhas verdes, é claro, é melhor dar preferência a frescas ou congeladas, mas se isso não for possível, usamos enlatados, não precisa ser cozido, mas o resto é o contrário. No nosso caso, foi usado congelado, então procuramos uma panela pequena e passamos a cozinhar.

Nós ligamos o calor máximo no fogão e colocamos a panela no queimador. Enchemos metade com água e levamos a ferver. Em seguida, despeje lentamente as ervilhas em partes na panela, misture, tampe e cozinhe em fogo alto. Após cerca de 5 a 7 minutos, prove delicadamente as ervilhas, se estiver duro, cozinhe a mesma quantidade e tente novamente. Deve ser macio, mas não cozido demais.

Passo 2: Prepare o queijo de alho.

Enquanto as ervilhas estiverem cozidas, prepare o queijo e o alho. Preparamo-nos com um ralador com pequenos orifícios e esfregamos o queijo em lascas. É conveniente fazer isso em uma placa de corte.

Em seguida, retire os dentes de alho da casca, lave com água e corte em 2-3 partes.

Passo 3: Cozinhe o molho.


Jogamos as ervilhas prontas em uma peneira, misture com uma colher de sopa e despeje em uma tigela liquidificadora. Adicione o queijo, alho e pimenta do reino. Agora ligue o dispositivo na velocidade mais alta e troque tudo para um estado de pureza.

No processo de moagem, adicione gradualmente o óleo vegetal. Tentamos o molho preparado e adicionamos sal, se necessário.

Etapa 4: sirva o molho de ervilha verde.

Nós espalhamos o molho em uma molheira ou em uma tigela bonita e podemos ser servidos. Batatas cozidas, batatas fritas, massas e arroz, combinam bem com esse molho.

Embora você possa saborear com croutons de pão ou pão pita.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você quiser uma textura mais delicada do molho, substitua o queijo duro por creme de queijo, qualquer marca servirá. Ou adicione um pouco de caldo ao liquidificador que fica depois de cozinhar as ervilhas.

- Para tornar o sabor do molho não tão acentuado, a quantidade de alho pode ser reduzida ou não adicionada.

- Um molho muito saboroso é obtido com azeite.

- Você pode adicionar um pouco de acidez ao molho com suco de limão. Para esta quantidade de ingredientes, 1 colher de chá é suficiente.

Assista ao vídeo: Creme de ervilha (Julho 2020).