Saladas

Salada de batatas fritas


Ingredientes para Salada com Batata Frita

  1. Batata (grande) 3 peças
  2. Pepino 1 pc
  3. Tomates Cereja 6 peças
  4. 2 ovos
  5. Repolho de Pequim 300 g
  6. Peito de frango 300 g
  7. Queijo duro 60 g
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Óleo vegetal refinado 100 ml (para gordura profunda)
  11. Óleo vegetal refinado para fritar
  12. Molho de soja 2 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Repolho, Batata, Pepino, Tomate, Frango
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Frigideira, Frigideira - 1 L, Prato fundo - 5 unid., Tigela - 2 unid., Pá, Colher de jantar, Ralador grande

Fazendo uma salada com batatas fritas:

Passo 1: Prepare os ovos.


Começamos a preparar os ingredientes para a salada com ovos. Coloque-os em uma panela de água e leve ao fogo médio. Ferva os ovos 10 minutos após a fervura. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água quente e coloque os ovos por alguns minutos em água fria corrente e deixe esfriar.
Quando os ovos esfriarem o suficiente, eles precisam ser descascados e picados. Escolha qualquer método de corte. Você pode simplesmente cortar o ovo ao meio ou em quatro. Se você tem um cortador de ovos especial - maravilhoso, você pode fazer círculos bonitos e uniformes. Transfira os ovos picados para um prato.

Passo 2: Prepare o peito de frango.


Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Dobre em uma tigela, adicione o molho de soja, salgue um pouco (o molho de soja já é salgado), misture e deixe descansar por 15 minutos.Neste momento, você pode fazer outros ingredientes.

Coloque a panela no fogo, despeje um pouco de óleo e frite a carne até cozinhar. O peito é cozido muito rapidamente, especialmente pedaços pequenos, 5-6 minutos são suficientes. Se cozido demais, ficará um pouco seco. Transfira os pedaços de frango fritos para um prato.

Passo 3: Prepare os pepinos.


Antes de cortar pepinos, não deixe de experimentar um pedaço. Se eles são amargos, é melhor cortar a pele. Corte os pepinos em círculos finos, transfira para um prato.

Passo 4: Prepare o queijo.


É melhor tomar queijo duro, é conveniente esfregá-lo. Se você quer impressionar, pode cortar o queijo em tiras finas. Mas então você tem que trabalhar duro. Coloque o queijo em um prato limpo.

Etapa 5: prepare o repolho.


Repolho de Pequim cortado em tiras com uma espessura de cerca de 1 cm. Coloque em uma tigela.
Em vez do repolho de Pequim, você pode usar com segurança repolho branco ou alface. Em seguida, as folhas de alface rasgam as mãos em pedaços pequenos; repolho branco picado, antes de servir a alface, ele precisará ser sal e amassado um pouco com as mãos - ele esvaziará o suco e ficará mais macio.

Passo 6: Prepare os tomates.


Se você usar tomates cereja ou outros do mesmo tamanho, corte-os ao meio. Tomates muito pequenos podem ser usados ​​como um todo.

Passo 7: Cozinhar batatas fritas.


Começamos a cozinhar batatas fritas depois que todos os ingredientes foram preparados, pouco antes de servir a salada. As batatas fritas não mantêm suas propriedades crocantes por muito tempo.
Descasque os tubérculos de batata, lave, seque e corte em cubos finos. Lave e não se esqueça de secar em uma toalha de papel.

Coloque a panela em fogo médio, despeje o óleo vegetal. Quando o óleo começar a ferver, você pode começar a fritar as batatas.

Se você cozinhar muitas porções de salada e planejar fritar uma grande quantidade de batatas, é melhor fazer isso em várias etapas. Coloque tantas batatas na panela para que os palitos flutuem livremente nos óleos e não fiquem em cima uns dos outros em camadas. Não salte as batatas ainda, o sal retira a umidade e evita a formação de uma batata frita. Quando as batatas estiverem fritas por todos os lados, transfira-as para um prato coberto com uma toalha de papel - ela absorverá o excesso de óleo e, em seguida, para um prato limpo e seco. Só agora você pode salgar as batatas.

Passo 8: Cozinhe e sirva uma salada com batatas fritas.


O processo de fazer salada está intimamente relacionado à sua porção. De fato, você cozinhá-lo-á em cada prato.
Arrume os pratos em que você servirá a salada e espalhe os legumes em cada um deles: Repolho de Pequim, pepino, tomate cereja - adicione um pouco de sal e polvilhe com pimenta preta; Coloque por cima pedaços de filé de frango frito e ovos picados. No topo, o principal ingrediente da salada são as batatas fritas. Polvilhe toda a estrutura com queijo ralado e sirva imediatamente.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Salada com batatas fritas pode ser preparada com qualquer ingrediente, adicionando e removendo ao seu gosto. Por exemplo, em vez de ovos de galinha, codornas podem ser usadas ou não adicionadas; adicione champignon frito, aipo pecíolo, pimentão, cebola verde. O principal é que os ingredientes selecionados são combinados a gosto.

- Muitas vezes, uma salada com batatas fritas é temperada com maionese ou outro molho para salada adequado. Experimente diferentes opções e escolha a que você mais gosta.

Assista ao vídeo: Não faça Salada de repolho antes de ver esta receita (Julho 2020).