Sopas

Sopa de abobrinha


Ingredientes para fazer sopa de purê de abobrinha

  1. Abobrinha 2 peças (médio)
  2. Cebolas 1 peça (média)
  3. Cenoura 1 peça (média)
  4. Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa
  5. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  6. Leite 1/2 xícara
  7. Caldo de galinha 3-4 xícaras
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Cebola, Cenoura, Abobrinha, Leite
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha do mundo Cozinha romena

Inventário:

Vidro (com capacidade de 250 mililitros), Faca, Tábua de cortar, Prato fundo - 3 peças, Colher de sopa, Toalhas de papel, Fogão, Frigideira antiaderente com tampa (capacidade de 4 litros), Espátula de madeira, Toalha de cozinha, Liquidificador de imersão, Concha

Fazendo purê de sopa de abobrinha:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro de tudo, descasque cenouras e cebolas. Na abobrinha, cortamos os talos. Em seguida, lavamos os legumes com endro e salsa em água corrente fria. Seque-os com toalhas de papel e agite as verduras sobre a pia. Depois, um por um, colocamos os legumes em uma tábua e cortamos: cenouras e cebolas em cubos médios com diâmetro de até 1 centímetro, anéis de abobrinha ou fatias de até 1 centímetro de espessura. Colocamos as fatias em pratos profundos separados. Também colocamos na mesa da cozinha todos os outros produtos e temperos necessários para preparar a sopa.

Passo 2: cozinhe os legumes.


Agora ligue o fogão em fogo médio. Colocamos uma panela funda no queimador e despejamos 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo estiver ligeiramente aquecido, envie os cubos de cebola para a panela. Cozinhe-os, mexendo com uma espátula de cozinha de madeira 2 minutos suavidade e transparência. Em seguida, adicione as cenouras à cebola e cozinhe-as 3 minutos. Em seguida, colocamos a abobrinha em uma panela e as cozemos com todos os legumes 3 a 4 minutos.

Etapa 3: cozinhe os legumes.


Depois que os legumes amolecerem um pouco, despeje 1 colher de sopa de farinha de trigo na panela, despeje 1/2 xícara de leite e 3-4 xícara de caldo de galinha. Misturamos os ingredientes com uma pá de madeira da cozinha até ficar homogênea, para que não formem pedaços de farinha. Cubra a panela com uma tampa, deixando um pequeno espaço. Leve a sopa quase pronta para ferver. Após a fervura, adicione sal e pimenta do reino à sopa a gosto. Cozinhe o primeiro prato quente 20 minutos.

Etapa 4: deixe a sopa totalmente pronta.


Depois de 20 minutos com uma toalha de cozinha, retire a panela do fogão e coloque-a sobre uma tábua. Não desligue o fogão! Em uma panela com legumes, abaixe o liquidificador. Ligamos o eletrodoméstico em alta velocidade e trituramos os legumes até um estado de batido sem grumos.

Novamente enviamos a panela de sopa ao fogão, levamos ao fogo para ferver e depois de ferver, fervemos o primeiro prato quente 2 - 3 minutos. Em seguida, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e misture a sopa 7 a 10 minutos. Quando infundido, despeje-o com a concha em pratos profundos e sirva-o à mesa de jantar.

Etapa 5: sirva o purê de sopa de abobrinha.


Sopa de abobrinha é servida quente ao almoço. Cada porção deste prato pode ser polvilhada com ervas frescas picadas, queijo ou pimenta da Jamaica, e uma porção generosa de creme de leite pode ser usada para se vestir. Essa sopa é agradável de saborear com pão caseiro fresco ou croutons. Desfrute de comida deliciosa e saudável!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Durante o cozimento de legumes, você pode adicionar vários raminhos de salsa, endro, coentro ou manjericão à panela. A escolha dos verdes depende do seu gosto.

- O conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias secas adequadas para preparar os primeiros pratos quentes: pimenta caiena, aipo, anis, páprica, sálvia, açafrão, estragão e muitos outros.

- Em vez de caldo, você pode usar caldo de legumes ou água limpa. Mas, para tornar a sopa mais aromática e saturada, é melhor dissolver os cubos de caldo pressionado em água.

- Em vez de leite, você pode usar creme líquido ou creme azedo

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga.

Assista ao vídeo: Creme de abobrinha alá BIBI (Julho 2020).