Sopas

Sopa de Cenoura


Ingredientes para fazer sopa de cenoura

  1. Cenouras 3 peças (grandes)
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Raiz de gengibre 1 fatia (diâmetro 2 por 2 centímetros)
  4. Caldo de galinha (sem sal) 500 mililitros
  5. Coentro em pó seco 1/2 colher de chá
  6. Azeite 2 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Cebola, Cenoura
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Toalhas de cozinha de papel, Fogão, Frigideira com fundo grosso e tampa (capacidade de 3 litros), Espátula de silicone para cozinha, Toalha de cozinha, Liquidificador submersível, Concha de sopa, Prato fundo

Cozinhar purê de sopa de cenoura:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Descasque as cenouras e a raiz de gengibre. Descasque a cebola. Enxágüe bem todos os vegetais em água fria corrente e seque com papel toalha para evitar excesso de umidade.
Em seguida, coloque-os em uma tábua e triture. O tamanho e a forma das fatias não importam muito. No final do cozimento, a sopa será esmagada com uma consistência de purê. Portanto, o modo é tão conveniente. No meu caso, são anéis de cenoura com até 1 centímetro de espessura, além de cubos de cebola e gengibre com até 1 centímetro de diâmetro.
Deixamos as fatias na tábua e colocamos na bancada o restante dos produtos e temperos necessários para preparar o purê de sopa de cenoura.

Passo 2: cozinhe os legumes.


Agora ligue o fogão em fogo médio e coloque uma panela funda com um fundo grosso. Despeje 2 colheres de sopa de azeite neste recipiente. Após 1-2 minutos, coloque a cebola picada no óleo aquecido e cozinhe 2 minutos à transparência.
Depois de adicionar as cenouras com gengibre à cebola. Cozinhe-os juntos até ficarem macios. 3 a 4 minutos. Enquanto estiver assando, mexa os legumes periodicamente com uma espátula de silicone para evitar que queimem no fundo da panela.

Etapa 3: cozinhe o purê de sopa de cenoura.


Quando os legumes amolecerem, despeje o caldo de frango sem sal na panela, adicione coentro moído, sal e pimenta preta a gosto. Leve o caldo para ferver.
Depois de ferver, cozinhe a sopa 6 - 7 minutos. Em seguida, usando uma toalha de cozinha, retire a panela do fogão, coloque-a na bancada e prossiga imediatamente para o próximo passo. Não desligue o fogão!

Etapa 4: deixe o purê de sopa de cenoura totalmente pronto.


Mergulhe o liquidificador em uma panela com legumes. Ligamos o eletrodoméstico em velocidade média e trituramos todos os componentes da sopa para uma consistência homogênea, sem grumos, ou seja, para um estado de purê de batatas.
Coloque a sopa no fogão novamente. Depois de ferver novamente, ferva por 3 minutos. Desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e insista no primeiro prato quente 5 - 6 minutos. Depois, servindo-se de uma concha, despeje a sopa em pratos profundos e sirva.

Etapa 5: sirva o purê de sopa de cenoura.


Purê de sopa de cenoura é servido quente. Se desejar, cada porção deste gostoso pode ser temperada com creme de leite, creme ou polvilhada com queijo duro picado, ervas, biscoitos, grão de bico frito, amêndoas. É um prazer saborear croutons de alho ou queijo com este prato quente. Desfrute de uma refeição saudável e deliciosa!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação desta sopa, você pode usar qualquer caldo de carne ou água limpa.

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com outras especiarias adequadas para preparar os primeiros pratos quentes.

- Opcionalmente, para a composição dos vegetais, você pode adicionar cubos médios de tomate e pimenta. Eles devem ser cozidos com todos os legumes e cozinhe a sopa como indicado na receita.

- Em vez de cebola, você pode usar alho-poró.

Assista ao vídeo: Eu na Cozinha - Sopa de Cenoura (Julho 2020).