Cozimento

Cupcakes de repolho


Ingredientes para fazer cupcakes de repolho

  1. Couve-flor 2 cabeças
  2. Ovos de galinha 3 peças
  3. Creme de leite 20% de gordura 2 colheres de sopa
  4. Farinha de trigo 2-3 colheres de sopa com uma colina
  5. Leite 1/2 leite
  6. Batata grande 2-3 peças
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Verduras secas a gosto
  10. Óleo vegetal para untar a assadeira
  • Ingredientes principais: Repolho, Batata, Ovos, Farinha
  • Porção 7 porções

Inventário:

Panela média com tampa - 2 peças, Fogão, Purê de batata, Luvas de cozinha, Colher de mesa, Tigela média - 2 peças, Tábua de cortar, Faca, Bandeja de cupcake, Forno, Batedeira ou batedor de mão, Escumadeira, Prato de servir, Confeitaria borla

Cozinhar cupcakes de repolho:

Passo 1: prepare as batatas.


Usando uma faca, descasque as batatas e, depois disso, enxágue-as completamente em água corrente. Nós espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em pedaços médios. Mudamos as batatas para uma panela média, enche-as com água fria comum para que o líquido cubra completamente o componente e coloque o recipiente em fogo médio. Quando a água ferver, retire a espuma formada em sua superfície com uma escumadeira, deixe o fogo abaixo da média e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o vegetal para 30-40 minutos até ficar macio e fervendo. Imediatamente depois disso, desligue o queimador. Segurando panelas de cozinha com uma tampa ligeiramente aberta, drene todo o líquido das batatas na pia.

Agora, usando o esmagamento de pulgas, esmague o componente fervido até que fique uniforme em consistência. Coloque o purê de lado e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 2: prepare a couve-flor.


Couve-flor precisa ser classificada em inflorescências. Para fazer isso, corte a cabeça do repolho na base e depois - com as mãos limpas, desmontamos o vegetal. Espalhamos o componente em uma tigela média, adicione um pouco e encha completamente com água fria comum. Separe para que o repolho seja infundido por 10 minutos Após o tempo previsto, escorra a água e lave o vegetal em água corrente.

Transferimos as inflorescências para uma panela livre, enchemos com água fria comum para cobrir o repolho e colocamos o recipiente em fogo médio. Assim que a água ferver, aqueça o fogo abaixo da média, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o vegetal por 5 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e, usando uma escumadeira, transfira as inflorescências de volta para a tigela. Separe para que esfriem um pouco.

Etapa 3: prepare a mistura de teste.


Divida os ovos em uma tigela, adicione o creme de leite com uma colher de sopa, bem como sal e pimenta do reino a gosto. Usando uma batedeira ou batedor de mão, bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Atenção: ao usar um mixer, certifique-se de levar tudo em velocidade média para 1-2 minutos. Depois disso, adicione o leite, a farinha e bata tudo novamente até ficar homogêneo. Importante: é preciso adicionar um pouco de farinha e, ao mesmo tempo, misturar tudo com um inventário improvisado. Isso deve ser feito para que não se formem grumos na mistura de teste e que se torne tão espessa quanto o creme azedo de gordura média. Imediatamente depois disso, despejamos o endro seco na massa, novamente batemos completamente e prosseguimos com o próprio processo de preparação do prato.

Etapa 4: Cozinhar Cupcakes de Repolho.


Lubrifique os cupcakes com uma pequena quantidade de óleo vegetal usando uma escova de pastelaria. Em seguida, usando uma colher de sopa, coloque um pouco de purê de batata no fundo. Atenção: devemos nivelá-lo com uma colher para que a base dos cupcakes fique posteriormente densa e sem buracos. Agora espalhamos várias inflorescências e enchemos tudo com a mistura de teste preparada. Coloque as formas de muffin no forno pré-aquecido à temperatura 200 ° C e assar por 15-20 minutos até que os cupcakes estejam cobertos com uma crosta dourada.

Após o tempo previsto, com a ajuda de tachas de cozinha, retiramos os moldes e deixamos esfriar um pouco. Tudo, o cozimento está pronto!

Etapa 5: sirva os muffins de repolho.


Os muffins de couve não aderem ao molde, por isso os transferimos facilmente para uma travessa e nos apressamos em tratar amigos e parentes. Esses cupcakes são ótimos pratos com chá ou café. Sirva-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Além da couve-flor, você pode adicionar salsicha ou frango cozido ao recheio. Então o cozimento fica ainda mais saboroso e mais gratificante.

- Além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto na mistura de teste.

- Em vez de couve-flor, você pode colocar romanesco em cupcakes. Este é um vegetal romano muito bonito, que não tem um sabor diferente da couve-flor, mas, ao mesmo tempo, o cozimento parece muito mais espetacular, como torres.

- A farinha de trigo deve ser adicionada à mistura de teste em pequenas porções, para que a massa não engrosse imediatamente. Nesse sentido, é melhor fazê-lo "a olho nu".

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