Saladas

Rúcula de camarão


Ingredientes para rúcula de camarão

  1. Camarão grande (congelado na hora) 300 g
  2. Azeite 2 colheres de sopa
  3. Molho de soja 1 colher de sopa
  4. 1 dente de alho
  5. Cacho médio de rúcula
  6. Tomates Cereja (ou qualquer outro) 5-6 peças.
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Camarão, Tomate, Verdes
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Alho ou ralador pequeno, Frigideira, Pá, Saladeira, Prato pequeno, Colher ou de madeira

Cozinhar rúcula com camarão:

Passo 1: Prepare o alho.


Apesar de precisarmos de muito pouco alho, é melhor ralá-lo ou esmagá-lo com a ajuda do alho. Tão finamente picado com uma faca não funcionará, e grandes pedaços de alho nesta salada não são adequados. Coloque o alho em um prato.

Passo 2: Prepare o camarão.


Os camarões são vendidos frescos, congelados e cozidos. Se você tiver sorte de viver à beira-mar, não terá problemas com a escolha. Camarão fresco é sempre a melhor opção.
Ao comprar camarão congelado, tenha cuidado. Na busca do lucro, alguns fabricantes não os congelam sob uma fina camada de gelo. Ao descongelar essa compra em casa, você ficará desagradavelmente surpreso com o tamanho real do camarão. Escolhendo entre cozido e congelado, você pode ser guiado por suas próprias preferências e recursos financeiros. O principal é que eles são frescos e de boa qualidade. No entanto, o camarão fresco congelado tem substâncias mais benéficas.
Como descongelar camarão? Fontes diferentes sugerem fazer isso em temperatura ambiente ou escaldar com água fervente ou cozinhar sem descongelar. Eu não gosto do resultado de nenhum deles. Talvez você possa cozinhar sem descongelar. Mas somente se você cozinhar camarão. Se você precisar fritá-las, a crosta de gelo na panela se transformará em água, o que não é necessário lá. Deixo o camarão descongelar na prateleira inferior da geladeira, para que o processo vá gradualmente e o sabor do camarão não se deteriore. Este método tem uma desvantagem - o tempo.
Se você precisar cozinhar uma salada rapidamente, escalde o camarão para que a crosta de gelo desapareça completamente e seque em um guardanapo de papel.

Aqueça a panela, despeje o azeite, coloque o camarão e frite por alguns minutos. A prontidão do camarão é determinada pela cor - eles ficam brancos e rosa. Se você usar congelado cozido, não precisará determinar sua prontidão.

Salgue um pouco, adicione o alho, o molho de soja. Mexa e cozinhe mais alguns minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe o camarão esfriar em uma panela.

Passo 3: Prepare os tomates e a rúcula.


Por que os pequenos tomates cereja custam várias vezes mais ainda é um mistério para mim. Eles dizem que são mais doces, mas existem variedades de tomate que não são inferiores a elas. Pequeno, bonito, arrumado - eu concordo, mas tomates comuns são desse tamanho. Em geral, se você quiser, cozinhe com pouca cereja, você quer - com tomates comuns.
Os tomates precisam ser lavados, secos, para que não haja umidade e cortados em metades ou quartos, dependendo do tamanho. Coloque os tomates picados em um prato.

Lave a rúcula em água corrente. Então ele precisa ser seco e colocado em uma tigela de salada.

Adicione o tomate picado à rúcula, adicione um pouco de sal e misture.

Passo 4: Sirva a rúcula de camarão.


Coloque a rúcula com tomates em um prato, coloque os camarões e despeje o molho que se formou na panela durante a fritura.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você está preparando uma salada para um jantar romântico de alho, talvez seja melhor recusar. Eu acho que você mesmo teria adivinhado. O sabor da salada não é muito afetado, mas a ocorrência de uma situação embaraçosa é descartada.

- A quantidade de ingredientes na salada pode ser aumentada, por exemplo, adicione queijo ralado duro ou pinhões; molho de soja pode ser complementado com vinagre balsâmico, apenas muito pouco.