Cozimento

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Ingredientes para fazer Bassbus

Para o teste

  1. Açúcar 1 xícara
  2. Manteiga 100 g
  3. 2 ovos
  4. Sêmola 1 1/2 xícaras
  5. Flocos de coco 1 xícara
  6. Farinha de trigo premium 1/2 xícara
  7. Leite 1 xícara
  8. Fermento em pó 1 colher de chá
  9. Açúcar de baunilha 1 saqueta

Para xarope

  1. Açúcar 2 xícaras
  2. Água 1 xícara
  3. Suco de limão meio limão
  4. Água de rosas ou água de flor de laranjeira 1 colher de sopa

Para decoração

  1. Amêndoas inteiras 24 unid.
  • Ingredientes principais: óleo, nozes, sêmola, farinha, açúcar
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela, Batedor ou batedeira, Colher de sopa, Colher de chá, Assadeira 9x13 cm, Panela - 1 L, Punho ou espremedor de citrinos, Filtro pequeno, Tigela

Bassuses de cozinha:

Etapa 1: faça suco de limão


Precisamos de muito pouco suco de limão, por isso, se você tiver um espremedor manual, use-o. Corte o limão ao meio, coloque um bico em forma de cone (corte), vire o limão e pressione ao mesmo tempo.
Existe um bico para fazer suco cítrico em todos os processadores de alimentos. Há outra opção - recorrer à ajuda dos homens e pedir para espremer suco de limão ou fazê-lo você mesmo se tiver força suficiente. Coe o suco de limão em uma tigela (ou em um recipiente adequado para um amigo) para que nenhuma semente caia na calda.

Etapa 2: Prepare a calda para impregnação.


Precisamos da calda para absorver o baixo. Vai ficar ainda mais delicado e perfumado.
Despeje a água em uma panela e despeje todo o açúcar. Aqueça em fogo baixo até que esteja completamente dissolvido e adicione suco de limão. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e adicione água de rosas ou água de flor de laranjeira. Este não é um ingrediente necessário, no entanto, com ele você obtém doces orientais perfumados reais.
Enquanto você prepara a massa e assa o baixo, a calda esfria.

Etapa 3: cozinhe a massa.


Retire os ovos e a manteiga da geladeira e deixe por algumas horas sobre a mesa, para que os ovos fiquem aquecidos à temperatura ambiente e a manteiga amolecida. Despeje o açúcar em uma tigela e adicione a manteiga.

Amasse bem a manteiga amolecida com açúcar, não sendo necessário bater. Você só precisa obter uma massa homogênea para poder fazer isso com uma colher.

Bata os ovos com um batedor ou misturador até ficar homogêneo e exuberante e adicione à manteiga e açúcar. Misture bem.

Adicione sêmola, flocos de coco, açúcar de baunilha, farinha e fermento em pó à massa de ovos, manteiga e açúcar.

Misture todos os ingredientes em uma massa homogênea.

Agora precisamos adicionar leite à massa, que deve ser pré-aquecida, não deve estar quente, apenas quente. Despeje o leite na massa em pequenas porções: despeje um pouco, misture, avalie a consistência.

A massa no final não deve ser grossa, mesmo um pouco de líquido, deve escorrer facilmente de uma colher. Às vezes, pode levar menos leite do que a receita prescrita. Tudo depende do tamanho dos ovos, do teor de umidade do açúcar e da farinha.

Etapa 4: Asse o barramento.


Lubrifique a assadeira. Se você o tiver sem revestimento especial, é melhor cobrir o fundo com pergaminho, para que mais tarde você possa obter facilmente a sobremesa pronta. Coloque a massa em um molde e alise a superfície com uma colher.

Com cuidado, desenhe retângulos ou losangos na superfície da massa e coloque no centro de cada amêndoa. Coloque o molde com a massa no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 30 minutos até obter uma crosta dourada marrom clara.

A facilidade de assar é muito simples de verificar: fure-o com um palito de madeira ou um fósforo; se permanecer seco, você poderá removê-lo; caso contrário, coloque-o novamente no forno por 5 minutos e repita o processo de verificação. Retire o baixo acabado do forno. Corte em retângulos ou losangos de acordo com a marcação salva, despeje uniformemente com calda fria e deixe esfriar.

Etapa 5: sirva os graves.


Ponha a mesa e chame aqueles que, por algum milagre, não sentiram o aroma dos doces que se espalham da cozinha. O bassus saboroso e macio é um ótimo complemento para o seu chá e café aromáticos favoritos com creme, para longas conversas íntimas em uma companhia agradável.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode polvilhar o baixo final com coco, imediatamente após despejá-lo com calda. Vai ficar ainda mais delicioso e bonito.

- Em vez de amêndoas, você pode usar nozes, passas ou damascos secos, ou você não pode espalhar nada por cima, se preferir, ou a casa tem todos os ingredientes, exceto nozes, e ir à loja com preguiça.

- Se a sua assadeira tiver outros tamanhos, não se esqueça de alterar proporcionalmente a quantidade de ingredientes.