Legumes

Batatas fritas


Ingredientes de batata frita

  1. Batata 5 peças
  2. Manteiga 50 gramas
  3. Cebola 1 peça
  4. Sal 2 colheres de chá
  5. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  6. Água purificada 2 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais Batata
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira, faca de cozinha, faca de manteiga, espátula, tábua, toalhas de papel, escumadeira

Cozinhar batatas fritas:

Passo 1: Prepare a cebola.

Corte a cebola em duas metades e limpe-a da balança; é muito mais conveniente limpar o chão da cebola do que o todo. Após a limpeza, esmague-o em cubos pequenos e misture um pouco com as mãos, para que os pedaços de cebola se descolem.

Passo 2: Prepare as batatas.


Descasque, lave e corte as batatas em cubos médios.
Se você tiver a oportunidade, use batatas jovens caseiras, diretamente do jardim. Não precisa ser descascado, apenas limpe-o adequadamente com um pincel ou uma esponja.
Coloque as fatias de batata em uma toalha de papel e seque. Se o excesso de umidade permanecer, ele poderá destruir os vegetais e transformar as batatas fritas em purê de batatas fritas.

Passo 3: Frite as batatas.

Tome 50 gramas manteiga, geralmente é sobre 1/4 pacote inteiro. Coloque em uma panela e leve ao fogo alto. O óleo deve dissolver completamente e cobrir todo o fundo da louça.
Coloque as batatas secas no ghee. Reduza o fogo e frite em potência média por cerca de 5-7 minutosaté que a parte inferior da batata esteja dourada com crosta.

Coloque as cebolas picadas nas batatas fritas, adicione sal e pimenta do reino. Tente distribuir temperos uniformemente. Cozinhe ainda 1 minuto e virar. Não misture, mas vire! Esta é uma etapa importante no processo de cozimento, agora você precisa preservar a integridade da batata e, para isso, deve estar crua com o lado para baixo e frita.Continue fritando as batatas em fogo médio ainda 5 minutos, vire novamente, repita esta operação até que a batata esteja coberta com um blush dourado de todos os lados uniformemente. Em média, é preciso 10-15 minutos.
Assim que as batatas com cebola estiverem fritas, reduza o fogo um pouco mais, mas não ao mínimo. Adicione 2 colheres de sopa de água, derramando-as suavemente nas bordas. Cubra e cozinhe 8 minutos. Após esse período, você terá batatas fritas prontas, fritas uniformemente por fora e macias por dentro. Use uma escumadeira e coloque as batatas em papel toalha para se livrar do excesso de gordura.

Etapa 4: sirva as batatas fritas.


Sirva as batatas fritas quentes como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, decore com verduras e adicione o molho a gosto. De qualquer forma, você terá um prato agradável, saboroso e gratificante.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você não tiver manteiga à mão, use margarina.

- Para dar sabor, adicione a folha de louro ao prato quando estufar batatas.

- Você pode adicionar temperos aos chips, seja alho ou secos, ou até ervas frescas, pimenta da Jamaica ou uma mistura de temperos prontos.

- Se a batata grudar na panela e não virar, significa que estava muito molhada antes de cozinhar.

Assista ao vídeo: COMO FAZER BATATA FRITA CROCANTE? (Agosto 2020).