Saladas

Salada com Mexilhões e Arroz


Ingredientes para Salada com Mexilhões e Arroz

  1. Mexilhões congelados, descascados 300 g
  2. Arroz longo 100 g
  3. Cebola 1 pc
  4. Manteiga 100 g
  5. Raminhos de salsa 3-4
  6. Cebolinha 2-3 peças
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Vinho branco seco 2 colheres de sopa
  • Ingredientes PrincipaisMexilhões e Vieiras, Manteiga, Arroz
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela, Frigideira com lados altos e tampa, Frigideira, Colher de sopa, Colher de chá, Pá

Fazendo uma salada com mexilhões e arroz:

Etapa 1: Cozinhar Fig.


A maneira mais fácil de fazer arroz friável perfeito é fazê-lo em uma panela. É melhor tomar arroz - basmati ou jasmim. Coloque a frigideira em fogo médio, coloque a manteiga - metade da quantidade colocada na receita, derreta. Despeje o arroz na panela e frite na manteiga por cerca de 5 minutos. O arroz absorverá o óleo e se tornará translúcido. Adicione duas xícaras de água fervida quente. Importante! Certifique-se de aquecer a água para que não haja queda acentuada de temperatura. Sal a gosto.

Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos. Se você aumentar o fogo, a água irá ferver rapidamente e o arroz permanecerá úmido; se for muito pequeno, o arroz desmoronará.

Não é necessário mexer o arroz, caso contrário não ficará friável. Assim que você perceber que resta apenas um pouco de água, desligue o fogo e deixe o arroz em infusão e esfrie. Como resultado, você obtém um belo arroz branco e quebradiço - exatamente o que você precisa para uma salada.
Se for mais conveniente e mais conveniente cozinhar o arroz em uma panela, torne-o mais conveniente, desde que você obtenha o arroz certo.

Passo 2: Prepare a cebola.


Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Se você gosta mais do disco - não há problema, corte-o como quiser.

Passo 3: Cozinhe os mexilhões.


É melhor cozinhar mexilhões junto com arroz, por isso levará menos tempo para preparar o prato. O arroz ainda não requer muita atenção.
Mexilhões congelados são vendidos já descascados. Eles precisam ser descongelados em temperatura ambiente. O processo é melhor para não acelerar, para não estragar o gosto. Coloque a panela em fogo médio, derreta a manteiga restante e frite os mexilhões por cerca de 5 minutos, adicione as cebolas e frite tudo por mais 5 minutos. Adicione o vinho branco e 2-3 colheres de sopa de água quente fervida, sal a gosto e adicione os mexilhões por um pouco de 15 minutos até ficar macio. O molho, que produzimos com o suco de mexilhões, manteiga e vinho branco, se tornará um molho para salada.

Passo 4: Cozinhar uma salada com mexilhões e arroz.


Em uma tigela grande, para facilitar a interferência, coloque arroz e mexilhões. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Mexa, adicione salsa picada e cebolinha. Tudo, a salada está pronta.

5 Sirva a salada com mexilhões e arroz.


Coloque a salada preparada com mexilhões e arroz em pratos e sirva. Apesar do nome, pode muito bem ser um prato independente. Pode ser servido na mesa festiva ou para um jantar romântico a dois (os mexilhões têm as propriedades de um afrodisíaco).
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Na receita, usamos apenas os componentes básicos. À vontade, a salada pode ficar mais complexa. Por exemplo, adicionar outros frutos do mar - lula e camarão, ovo cozido picado - será mais satisfatório.

- Rúcula será um bom complemento para a salada. Ela tem um sabor picante e levemente amargo, que combina bem com mexilhões e arroz, mas é melhor não usar salsa.