Saladas

Salada com lulas e caranguejos


Ingredientes para salada com lulas e caranguejos

  1. Lula fresca 600 gramas
  2. Palitos de caranguejo congelados 240 gramas
  3. Cebola pequena 1 peça
  4. 4 ovos
  5. Maionese a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Gelo a gosto
  8. Água fria normal 1 litro
  9. Água a ferver 1-1,5 litros
  • Ingredientes principais: Lula, caranguejo
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, panela pequena, fogão, prato - 3 peças, tigela grande, colher de sopa, saladeira, potholders de cozinha, panela média, colher com fenda, tigela média, escorredor, ralador grosso

Fazendo uma salada com lulas e caranguejos:

Passo 1: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e enchemos com água fria comum da torneira. Colocamos o recipiente em uma grande fogueira e esperamos o líquido ferver. Imediatamente depois disso, apertamos o queimador e cozinhamos os ovos cozidos 10 minutos. Após o tempo previsto, com a ajuda de tachinhas de cozinha, transferimos a panela para a pia e ligamos a água fria. Importante: nossos componentes devem ser completamente resfriados para que, posteriormente, seja fácil remover as conchas deles.

Depois disso, coloque os ovos em uma tábua e, usando um ralador grosso, triture-o em lascas. Atenção: Além disso, o componente pode ser simplesmente picado em cubos pequenos, o sabor desta salada não mudará com certeza. Despeje os ovos esmagados em um prato limpo e prossiga com a preparação dos demais produtos.

Etapa 2: prepare os palitos de caranguejo.


Colocamos os palitos de caranguejo congelados em um prato limpo e deixamos de lado por um tempo para que atinjam a temperatura ambiente. Atenção: em nenhum caso acelere o processo devido ao microondas ou à água quente, pois isso pode não apenas arruinar a estrutura da carne, mas também alterar o sabor do prato. Imediatamente depois, limpamos os componentes do revestimento protetor e os movemos para uma superfície plana. Usando uma faca, corte os palitos de caranguejo em tiras finas ou cubos médios. Despeje os componentes picados em um prato livre.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire as cebolas das cascas e enxágue bem em água corrente. Agora colocamos o componente em uma tábua e cortamos em cubos. Despeje a cebola picada em um prato limpo e prossiga para a fase final da preparação da salada.

Etapa 4: prepare a lula.


Antes de tudo, limpamos a lula da placa de quitina e, se necessário, do interior. Enxágue bem os componentes de todos os lados com água morna e coloque-os em uma panela limpa e grátis. Paralelamente, despeje água fria na tigela do meio e coloque o gelo aqui.

Despeje as lulas com água fervente e retire imediatamente do recipiente usando uma escumadeira. Nós os transformamos em uma tigela com água gelada e agora removemos facilmente o filme protetor superior. Graças a uma queda acentuada de temperatura, esse processo se tornará fácil e interessante. Agora coloque os frutos do mar em uma tábua e deixe de lado por um tempo.

Lavamos a panela levemente com água fria corrente e enchemos a metade com o mesmo líquido da torneira. Colocamos o recipiente em fogo médio e aguardamos o conteúdo ferver. Imediatamente após isso, adicione um pouco de sal, misture tudo bem com uma colher de sopa e mergulhe as lulas limpas em água fervente. Manter componentes não mais que 2-3 minutospara que a carne deles não se pareça com borracha. No final, pegamos os frutos do mar com uma escumadeira e colocamos em uma superfície plana. Desligue o queimador e deixe a lula esfriar até a temperatura ambiente.

No final, moa os componentes em círculos ou tiras finas e transfira para um prato limpo.

Etapa 5: prepare uma salada com lulas e caranguejos.


Em uma tigela grande, espalhe os ingredientes, como lula cozida, ovos, cebola picada e palitos de caranguejo. Para provar, polvilhe a salada com sal e tempere com maionese. Atenção: para uma quantidade tão grande de produtos, precisamos de pelo menos 200 gramas desse molho. Agora, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea e mova o prato para uma tigela de salada. Tudo, a salada está pronta!

Etapa 6: sirva a salada com lulas e palitos de caranguejo.


Salada pronta com lulas e palitos de caranguejo é servida na mesa de jantar, juntamente com fatias de pão. O prato é muito macio e saboroso. Mas, à custa dos frutos do mar, você permanecerá cheio por um longo tempo; portanto, não se preocupe com nada e trate a família com confiança no café da manhã, almoço e jantar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- antes de servir salada à mesa festiva, recomenda-se decorar o prato com salsa fresca ou endro;

- Em vez de lulas frescas, você pode usar enlatadas. Nesta modalidade, a salada também é muito saborosa e gratificante;

- para tornar o prato menos picante, pode-se acrescentar cebolas brancas ou da Crimeia picadas. Tais variedades são mais doces e não amargas;

- Além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outras à sua preferência na salada. Por exemplo, pode ser pimenta preta em pó. Costumo adicioná-lo a pedido do meu marido, pois ele gosta que o prato seja levemente picante.