Molhos

Molho de maçã para carne


Ingredientes para fazer molho de carne de maçã

  1. Maçã 3-4 peças
  2. Areia de açúcar 100 gramas
  3. Canela (pau) 1 peça
  4. Meio de limão (ou limão)
  5. Água limpa conforme necessário
  • Ingredientes PrincipaisLima, Maçã, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Toalhas de cozinha de papel, Panela com tampa (capacidade de 2-3 litros), Fogão, Espátula de madeira para cozinha, Toalha de cozinha, Colher de sopa, Liquidificador, Molheira

Cozinhar molho de maçã para carne:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para preparar este molho, vale a pena usar maçãs de variedades tardias, mais suculentas e com uma acidez agradável. Antes de tudo, lave bem a quantidade certa de maçãs em água corrente fria. Seque com toalhas de papel em excesso de umidade e retire a pele de cada fruta.

Em seguida, coloque-as em uma tábua, corte cada fruta em 2 partes e remova o núcleo com sementes. Depois de cortar cada metade em fatias pequenas. É desejável que a espessura não seja superior a 1 centímetro. Mudamos as fatias de maçã em uma panela funda. Também colocamos na mesa da cozinha todos os outros ingredientes necessários para preparar este molho.

Etapa 2: cozinhe as maçãs.


Em uma panela com maçãs, despeje um pouco de água limpa para cobrir as frutas em um terço. Colocamos uma tigela de maçãs no fogão, ligada a um nível forte. Quando as primeiras bolhas aparecem na superfície da água, indicando fervura, reduzimos a temperatura da placa para um nível médio. Adicione o pau de canela, o açúcar granulado à panela e misture tudo com uma espátula de cozinha para obter uma consistência homogênea. Cubra e cozinhe as maçãs 15 minutos, durante esse tempo, eles suavizarão.

Etapa 3: deixe o molho totalmente pronto.


Após 15 minutos usando uma toalha de cozinha, retire a panela do fogão e coloque-a na bancada. Deixe as maçãs amolecidas em temperatura ambiente. Em seguida, transferimos-os juntamente com os restos de água não evaporada para uma tigela limpa. No mesmo recipiente, esprema o suco da mão com metade do limão ou limão. Ligue o liquidificador na velocidade mais alta e pique as maçãs cozidas até obter uma consistência parecida com mingau. Esse processo não levará mais 1 minutos. Em seguida, com a ajuda de uma colher de sopa, transfira o molho acabado para o molheira e sirva.

Etapa 4: sirva o molho de maçã na carne.


O molho de carne é servido em temperatura ambiente ou refrigerado. É servido juntamente com todos os pratos de carne: coelho, aves, vitela, carne bovina, porco. Esse molho pode ser armazenado na geladeira por não mais de uma semana, após ser embalado em um recipiente hermeticamente fechado e limpo. O sabor do molho é agridoce, com um aroma pronunciado de canela. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Opcionalmente, as maçãs cozidas podem ser trituradas com um nibbler de batata. Isso não afetará o sabor do molho acabado, mas alterará ligeiramente sua textura, ficará mais solto.

- Você pode usar canela em pó, mas ela deve ser adicionada diretamente à tigela do liquidificador, juntamente com outros produtos.

"O molho ficará mais saboroso se você deixar na geladeira por pelo menos 1 hora."

- Para tornar o molho de maçã mais picante, você pode adicionar à tigela do liquidificador: 1 pimenta caiena quente, 2 - 3 dentes, sal a gosto e duas colheres de sopa de vinagre de 9%.